Čim naumim napraviti nešto po onoj "lako ćemo", dogodi se katastrofa. Pa sam, bez previše udubljivanja u temu, lakonski odlučila napraviti kruške obavijene mrežom ispredenih niti karamela. Kruške su ukusne, no rezultati ukrašavanja poražavajući, tako da se poslije svega pitam: može li se to uopće napraviti?
Čim naumim napraviti nešto po onoj "lako ćemo", dogodi se katastrofa. Pa sam, bez previše udubljivanja u temu, lakonski odlučila napraviti kruške obavijene mrežom ispredenih niti karamela. Kruške su ukusne, no rezultati ukrašavanja poražavajući, tako da se poslije svega pitam: može li se to uopće napraviti?
Sastojci
Priprema
Ogulimo kruške i odrežemo plošku s dna kako bi stajale uspravno, pa ih poškropimo limunovim sokom. U posudu za mikrovalnu pećnicu stavimo crno vino, narančin sok, klinčiće, šećer, vanilin šećer, cimet i kruškovaču, kuhamo 4 minute poklopljeno, pri 900 W ili 5 minuta pri 600 W.
Dodamo kruške i kuhamo još 8 do 10 minuta, pri 600 W, češće ih okrećući i polijevajući sirupom.Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i zrelosti krušaka, trebaju omekšati, a ne raspadati se.
Izvadimo kruške i stavimo ih na tanjuriće za posluživanje. Sirup nastavimo kuhati, na višoj temperaturi oko 12-15 minuta, dok se ne zgusne tj. reducira na polovicu. Žlicom nanesemo sirup na kruške.
Za šećernu pređu pomiješamo vodu sa šećerom u prahu te kuhamo nepoklopljeno na visokoj temperaturi, oko 1 i pol minutu. Miješamo dok se šećer ne rastopi. Kuhamo još oko 5 minuta dok se šećer ne karmelizira.
Nakon što se mjehurići karamela slegnu, pustimo da smjesa odstoji 2 minute.
Sada dolaze kritične minute, kada treba žličicu uranjati u karamel i ispresti ga kružnim pokretima oko svake kruške. Ja sam odustala već u 1. minuti. Bez obzira na taj krajnji neuspjeh, kruške su vrlo ukusne, a nisu baš ni poptuno neugledne.
Ako odustajete od pravljenja šećerne pređe, kruške prepolovite i smanjite vrijeme kuhanja.
Posluživanje
Poslužite odmah, s pređom ili bez nje!
Radila sam niti po uputstvu alek,samo malu količinu da probam.Čak sam dva puta vraćala posudu sa karamelom na grejanje jer mi se jako brzo ohladilo,malo sam rukama razvlačila i za prvi put sam zadovoljna.Trebala sam razdvojiti kruške pa bi onda mogla obavijati ih,ali i ovo je uspeh.
vi imate puno više opcija: nemojte uopće kuhati, pojedite krušku onako, bez šećernih niti, ali obavezno s vitaminskom kožicom, ogulite je i pojedite, a kožicu uglavite u cvjetni lončić, ili pak angažirajte kućnog pauka da vam napravi prirodnu pređu (pošto je zdravija bez glukoza-fruktoza i inih umjetnih šećera). Hvala na komentaru, uljepšali ste mi ovaj predivan snježni dan!
20