Prošli vikend sam s prijateljicama posjetila Istru gdje smo između ostalog bile na Danima istarskih tartufa. Hum je bio jedan od gradića koje smo vidjeli a u Humskoj konobi smo probali fine kroštule koje se služe uz bisku, tradicionalnu istarsku rakiju. Oduševile su me jer nisu suviše slatke pa sam od kolegice Sandre(prave istijanke) tražila recept. Jednostavne i fine. Hvala Sandri koja je recept uzela od svoje mame.
Prošli vikend sam s prijateljicama posjetila Istru gdje smo između ostalog bile na Danima istarskih tartufa. Hum je bio jedan od gradića koje smo vidjeli a u Humskoj konobi smo probali fine kroštule koje se služe uz bisku, tradicionalnu istarsku rakiju. Oduševile su me jer nisu suviše slatke pa sam od kolegice Sandre(prave istijanke) tražila recept. Jednostavne i fine. Hvala Sandri koja je recept uzela od svoje mame.
Sastojci
Priprema
U brašno dodati sol, obije vrste šećera, jaje, žumanjak, sol, rum i slatko vrhnje te umijestiti glatko tijesto.
Tijesto tanko razvaljati valjkom te kotačićem rezati pravokutnike (mogu se i trake koje se lagano vežu u čvor, ali meni je ovako bilo lijepše).
Ulje ulijemo u dublju posudu i jako zagrijemo. Kroštule ubacijemo u vruće ulje i one brzo dobiju boju. Lagano ih okrenemo i one za nekoliko sekunda budu gotove.
Vadimo ih na kuhinjski papir kao bi on upio višak ulja.
Ohlađene posipamo šećerom u prahu u koji smo dodali vanilin šećer.
Posluživanje
Kroštule su najbolje kao odstoje jedan dan. Budu skroz prhke. Najbolje ih je šećeriti prilikom posluživanja kako ne bi upile šećer.
Brankal drago mi je da su Vam se dopale. 😍😍😍
Recept sam dobila od kolegice iz Buzeta, točnije ona ga je uzela od svoje mame. Ja sam se oduševila kroštulama na danima istarskih tartufa u Buzetu, a u Roču sam probala najfinije kroštule, te sam ih morala napraviti sama. Drago mi je da ste u recept dodali nešto svoje i da su ispale dobro. Od Vaših slika, curi mi slina. 🙂😋
Prvi puta sam pravila kroštule ili kako neki kažu poderane gaće 🙂 ... oduševljena sam konačnim okusom. Kako sam poznata "sveznalica" 😁 pročitala recept i pravila po sjećanju pa stavila cijela 2 jaja, umjesto ruma rakija od jabuke i malo više šećera u tijesto da ne bih posipala šećerom poslije i bili su izvrsni.
Ne znam zašto sam ostavila tijesto da stoji par sati, ali stvarno mu nije smetalo, jer su ispali prepredobri ... hvala za ovaj izvrstan recept.
6