Postepeno valjajte i oblikujte tijesto kako se ono ne bi previše osušilo.
Moj profil
Tradicionalno, a opet totalno u trendu. Istarska kuhinja, baš kao i cijela Istra, probila se u domenu elitnog, a istodobno i pristupačnog. Tako je i s fužima, trokutima od jednostavne domaće tjestenine.
Tradicionalno, a opet totalno u trendu. Istarska kuhinja, baš kao i cijela Istra, probila se u domenu elitnog, a istodobno i pristupačnog. Tako je i s fužima, trokutima od jednostavne domaće tjestenine.
Sastojci
za
Priprema
1.
Prosijte na dasku brašno, napravite u sredini udubinu, dodajte jaja, ulje, vino i sol i s malo vode umijesite čvrsto tijesto.
2.
Tijesto tanko razvaljajte, izrežite na pruge širine 3-4 centimetra, a njih zatim na kvadratiće (isto na razmaku od 3-4 centimetra).
3.
Oblikujte fuže tako da svakom kvadratiću preklopite suprotne krajeve jedan preko drugoga i pritisnete ih prstom da bi dobro prionuli jedan uz drugi.
4.
Rasporedite ih po pobrašnjeloj dasci i ostavite da se malo osuše.
5.
Fuže stavite kuhati u vrelu, posoljenu vodu.
Posluživanje
Kuhane fuže ocijedite i poslužite kao prilog.
Savjet
Sorry, ali ovako fuži NE izgledaju u cijeloj Istri, a i recepti su vrlo različiti. U Labinu se fuži rade od običnog brašna sa puno jaja i bez vina. Kod nas su bez šupljeg dijela, tj. rade se tako da se suprotni krajevi spoje i pritisnu.
eksjuzmi,ali ovako izgledaju pravi fuzi i rade se tako kao sto je na slici..(recepti su razliciti,ali izgled je takav) mislim da si krivo informirana
8