Prvo nisam htela da vas zatrpam jos jednim receptom za picu, ali ovo je jedino testo, a probala sam mnogo recepata, koje mogu da razvlacim bacajuci ga i koje kada se ispece ima one supljine, kao da je peceno u peci na drva.
Prvo nisam htela da vas zatrpam jos jednim receptom za picu, ali ovo je jedino testo, a probala sam mnogo recepata, koje mogu da razvlacim bacajuci ga i koje kada se ispece ima one supljine, kao da je peceno u peci na drva.
Sastojci
Priprema
U posudu staite secer, so i suvi kvasac i promesajte.
Dodajte toplo mleko (ja sam mleko zagrejala u mikrotalasnoj na 800w malo manje od minuta) i opet pomesajte. da se suvi kvasac otopi.
U tu smesu dodati hladno mleko i maslinovo ulje. (maslinovo ulje daje elasticnost, bez njega nema bacanja)
Dodajte brasno i zamesite glatko testo, da se ne lepi.
Testo pustite da odstoji samo dok i pripremite plehove i ukljucite rernu na 250 stepeni, donji i gornji grejac. (ne vise od deset minuta)
Za jedan pleh uzmite pola testa i premesite. Malo ga razvucite oklagijom, na pobrasnjanoj podlozi, a onda ga podignite i drzite ga za jednu ivicu tako da druga visi ka podlozi na kojoj ste razvijali i tresite ga gore dole. Ponovite to za svaku ivicu. Ja ga podignem i drzim za ivice, da isi ka stolu i vrtim u krug, kao da okreces volan dok vozis. Ukoliko se desi da negde napikne testo, varite ga na podlogu, spojte naprsline i predjite oklagijom.
Ja ovako rastanjim da bude kao flis papir, ali ako necete moze sve oklagijom ili protresite ga ovako bar malo, pa onda doradite oklagijom.
Razvijeno testo treba da ima oko 3-4 milimetra.
Filujte po zelji i pecite deset minuta. Uz stalan nadzor, jer vam je rerna mozda drugacija pa bude brze gotovo. Bitno je takodje, da kada pocnu da se uzdizu mehurovi neseme se otvarati rerna.
Posluživanje
Na slici se vidi resek tog vazdusnog mehura. Nadam se da je slika ok, jer mi fotoaparat crkava, a danasnja pica se pojela.
5