Ivanine tortice od trešanja i limuna

Prvo narezati 12 traka papira za pečenje širine oko 1,5cm. Svaku traku prepoloviti na pola, tako da u biti dobijete 24 trake.

Namazati maslacem kalup za muffine i u svaki kalupić staviti trake u obliku križa, tako da vam krajevi vire van. Oni će vam kasnije poslužiti da izvadite tortice.

Trešnje oprati i očistiti od koštica.

Uključiti pećnicu na 180°C.

Biskvit

Pjenasto umutiti jaja, šećer i maslac. Zatim dodati limunovu koricu, sok od limuna, te brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Dobro umutiti da se dobije jednolična smjesa.

U svaki kalupić staviti jednu veliku žlicu smjese (uvrh punu), te po biskvitu poredati trešnje (ja sam stavljala dvije trešnje u svaki kalupić).

Staviti peći 10 minuta.

Krema

Dok se biskvitići peku, pripremiti kremu; pjenasto umutiti vrhnje, šećer, jaje i ekstrakt vanilije.

Izvaditi biskvitiće (oni će se malo spustiti zbog promjene temperature), te na svaki biskvitić staviti 2-3 velike žlice kreme. Bilo bi dobro da vam se ne razlijeva preko ruba kalupića. Na kremu staviti trešnju.

Vratiti u pećnicu i peći još nekih 15 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečeno.

Ostaviti tortice 10-ak minuta da se prohlade. Zatim lagano nožem ili špatulom za palačinke proći uz rub kalupića, te uz pomoć papira za pečenje podići tortice i prebaciti ih na rešetku da se skroz ohlade.

Uživati u ovim finim zalogajčićima! ;)

Možete ih raditi i sa drugim voćem npr. borovnicama, jagodama, višnjama.... Kako želite...