Izvrnuti kolac sa sljivama

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Smelt sukkeret til gylden karamel i en gryde. Tilsæt smør og hæld det ud over bunden af en smurt form (24-26 cm).
3. Vask blommerne, halver dem (eller skær dem i kvarter) og fjern stenene. Læg blommerne i karamellen med skærefladen nedad – gerne i to lag.
4. Pisk smør, farin og sukker cremet og pisk æggene i ét ad gangen. Tilsæt vanilje, kanel og fintrevet citronskal.
5. Sigt mel og bagepulver sammen, tilsæt salt og vend det i dejen.
6. Hæld dejen over blommerne og sæt kagen i ovnen 50-60 min.
7. Løsn kagen hele kanten rundt med en kniv og lad den stå i formen et par min., før den vendes ud på et fad.
8. Nyd blommekagen lun eller afkølet med cremefraiche eller flødeskum til.

Rernu ugrijati na 180*C.

Secer istopiti u serpi sa debljim dnom, da bude svjetao kao karamel. Dodati maslac, promjesati i istresti u kalup ( 24 - 16 cm ) kojeg obozite papirom za pecenje ili premazete sa maslacem. Ja sam pekla u okruglom kalupu (26 cm ) sa pomicnim prstenom, kojeg sam oblozila papirom za pecenje i stavila jos jedan extra papir ispod kalupa dok se kolac pekao, jer pomalo curi sok iz voca.

Sljive oprati, osusiti, prepoloviti ih i izvaditi kostice. Ako su velike, mozete ih isjeci i na cetvrtine. Poredati sljive u istopljeni secer, tako da prepolovljena strana bude okrenuta dolje. Imat cete dva sloja sljiva.

Prvo izmiksati bjelanjke sa malo soli ili par kapi limuna u cvrst snijeg i ostaviti na stranu. Omeksali maslac i secer miksati da postane svjetla i pjenasta masa. Dodavati jedno po jedno zumanjce i miksati iza svakog da se fino ujednaci. Dodati vaniliju, cimet i fino ribanu koricu limuna.

Brasno, prasak za pecivo i sol, prosijati i dodati u smjesu od jaja. Mjesati najmanjom brzinom miksera. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i rucno ( spatulom ), lagano umjesati u smjesu. Tijesto istresti preko poredanih sljiva i peci 50 - 60 min. Pecen kolac sa nozem malo odvojiti od ruba kalupa, ostaviti koju min. da miruje, zatim izvrnuti na podlogu na kojoj ce biti posluzen.

Kolac mozete praviti i sa nektarinama, koje sam  dodala, jer nisam imala 1 kg sljiva. Znaci kod nas je bio mix voca.