Za 200 dana na Coolinariki i moj 100. recept pripremila sam ovu kremu ispod koje se kriju jabuke i naranča, a da bude još neodoljivija pobrinuli su se ovi slatki tuljci od palačinki. Za sve vas, uživajte!
Za 200 dana na Coolinariki i moj 100. recept pripremila sam ovu kremu ispod koje se kriju jabuke i naranča, a da bude još neodoljivija pobrinuli su se ovi slatki tuljci od palačinki. Za sve vas, uživajte!
Sastojci
Priprema
Ogulite jabuke i narežite ih na komadiće. Ogulite naranču, odvojite kožicu i narežite na komadiće.
Dodajte šećer, vino i štapić cimeta pa stavite kuhati. Kad prokuha smanjite temperaturu i kuhajte dok se voće ne počne skoro raspadati. Ostavite da se ohladi, izvadite cimet, pa rasporedite u 4 čaše ili zdjelice.
Za kremu, prokuhajte mlijeko s mahunom vanilije prerezanom napola po dužini. U zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom i brašnom. Izvadite vaniliju iz mlijeka. Dodajte malo mlijeka u smjesu od žumanjaka da je razrijedite, promiješajte pa dodajte sve u toplo mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se krema ne počne zgušnjavati. Ne treba biti jako gusta. Posudu u kojoj se krema kuhala stavite u hladnu vodu, dok se krema ne ohladi (povremeno promiješajte).
Za palačinke, umutite jaje, dodajte brašno, a zatim i mlijeko. Na kraju umiješajte šećer i šafran. Ostavite da odmara 1/2 sata, pa onda ispecite male palačinke (ja sam ih pekla u tavi promjera 20 cm). Prerežite palačinke na pola, pa svaku polovicu savijte u tuljak (kornet) i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pospite ih šećerom u prahu pa zapecite u pećnici pod grilom 3 minute. Isključite pećnicu i ostavite ih unutra još 5 minuta. Zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade.
Preko jabuka koje ste rasporedili u čaše ulijte kremu, i poslužite zajedno s tuljcima.
Posluživanje
i još jedna sličica
Kako je tebi ispao recept?
10