Kolač za moju prijateljicu Dinu, za put na doček nove godine u lijepom Dubrovniku :) Za njenu novu vatrenu zurku i naše prijateljstvo! Recept koji je nastao kao kombinacija pojedinih sa coolinarke.
Kolač za moju prijateljicu Dinu, za put na doček nove godine u lijepom Dubrovniku :) Za njenu novu vatrenu zurku i naše prijateljstvo! Recept koji je nastao kao kombinacija pojedinih sa coolinarke.
Sastojci
Priprema
polupamo jaja i odvojimo bjelance od zumanaca. bjelanca tucemo mikserom u cvrsti snijeg. u drugoj posudi izmiksamo zumanca.
operemo narandzu, okulimo joj koru gulilicom za povrce, dodamo 200gr secera i 1kku cimeta u blender i blendamo dok se skroz ne usitni.
izblendanu smjesu dodamo zumanjcima i miksamo. dodajemo 100gr putera sa sobne temperature-miksamo.
miksamo i postepeno dodajemo 150 ml mlijeka. dodamo 300gr brasna i prasak za pecimo-mutimo ugasenim metlicama da se ne bi digla prasina.
potom miksamo dok se smjesa ne ujednaci.
7 jaffa kolutica isjeckamo na srednje komadice i umjesamo u smjesu kasikom. bjelanjke njezno umjesamo kasikom u dobivenu smjesu.
kalup za kuglof namastiti i posuti brasnom.
staviti u vec zagrijanu pecnicu i peci na 180C 40minuta
pola cokolade izlomiti na kockice, sa kasicicom putera i kasicicom mlijeka istopiti na pari. preliti obilato preko ohladjenog kuglofa.
rernu ne otvarati prije 30 minuta pecenja. najbolje probati je li kuglof pecen dugim drvenim stapicem za raznjice. ako na stapicu nema tragova, znaci da je kolac pecen.
ako imate problema sa vadjenjem kolaca van, samo preko kalupa stavite vlaznu kuhinjsku krpu-trebalo bi ici lakse :)
Posluživanje
sluziti ohladjen. mislim da bi dobro pasao uz jaku crnu kafu, kuhano vino ili punc. miris mu je fenomenalan :)
Kako je tebi ispao recept?
2