Opet jagnjece, i to bas pod ovim imenom imam ga, a star vise od 40 god,tatina teka
Opet jagnjece, i to bas pod ovim imenom imam ga, a star vise od 40 god,tatina teka
Sastojci
Priprema
Jagnjeci but, oprati, blansirati (popariti kljucalom vodom), pa ga ostaviti da tako stoji poparen stoji nekoliko min.
Zatim meso osusiti s cistom salvetom i od buta iseci 4 snicle.Svakiu sniclu dobro istuci i rastanjiti. zatim snicle metnuti jednu preko druge i krajeve ostrimnozem iseci, kako bi svi 4 kom. bili jednaki.
U zagrejanom ulju il maslacu dodajte sitno seckanu dzigericu, pobiberite posolite, naliti vodom, poklopiti i ostavite da se pirjani oko pola sata.
U przenu dzigericu dodati bareni pirinac, promesati i ostaviti desetak min, na laganoj vatri da se pirjani
Maknuti s vatre i ostaviti da se upola ohladi, i tek tada umesati jaja.
Uzeti jednu sniclu, preko nje staviti nadjev od dzigerice, pa drugu sniclu, metnuti ponovo nadjev i tako redom potrositi sve 4 snicle.
Zadnju cetvrtu sniclu spikovati slaninom
Sud gdje cete peci snicle , namazati maslacem, metnuti nadevene snicle i preliti vrelim maslacem, i staviti u pecnici da se pece.
Tokom pecenje prelivati sokom koje samo meso pusta
Kad je gotovo, iseci meso ostrim nozem
Servira se s kuvanim jajima i tatar sosom
Dobar tek
Kako je tebi ispao recept?
10