Ovo jelo je omiljeno kod grka, ima ga u svakom boljem grčkom restoranu. Naravno da oni prebranac ne zovu prebranac, pa ni kod nas to jelo nije svuda poznato pod tim imenom. Ali prepečeni grah ili gravče na tavče e to znaju svi. A kombinacija je odlična pa, bez obzira na ime, probajte.
Jako je bitno da se koristi beli velike pasulj (tetovac) jer je drugačijeg ukusa od šarenca. A kako se kod nas teško nalaze delovi jagnjećeg mesa, umesto kolenca možete staviti bilo koji deo jagnjeta.
Ovo jelo je omiljeno kod grka, ima ga u svakom boljem grčkom restoranu. Naravno da oni prebranac ne zovu prebranac, pa ni kod nas to jelo nije svuda poznato pod tim imenom. Ali prepečeni grah ili gravče na tavče e to znaju svi. A kombinacija je odlična pa, bez obzira na ime, probajte.
Jako je bitno da se koristi beli velike pasulj (tetovac) jer je drugačijeg ukusa od šarenca. A kako se kod nas teško nalaze delovi jagnjećeg mesa, umesto kolenca možete staviti bilo koji deo jagnjeta.
Sastojci
Priprema
Veče pre spremanja operite kolenice, posolite ih i ostavite na hladnom do spremanja. Pasulj skuvajte samo u vodi.
u tepsiju naseckajte luk na kriške, tako da pokrije dno tepsije.
Na luk dodajte skuvani pasulj, dodajte dve do tri kašikice aleve paprike, malo ljute paprike (ko ne voli ljuto ne mora), zalite vodom kojem ste kuvali pasulj tako da bude u visini pasulja, dodajte ulje (ili svinjsku mast, ko ima jos masti blago njemu), i promešajte. Stavite kolenice, pokrite u foliju i stavite u rernu na 3 sata na 200 stepeni.
Na kraju, kad su kolenice pečene, napravite tanku zaprsku i prelite preko prebranca, promešajte i ostavite u rerni da se zapeče jos 15 minuta.
Prijatno, dobar tek.
Posluživanje
Dobro je da u tanjir, preko pasulja namrvite malo slanog belog sira (fete).
Kako je tebi ispao recept?
1