Kombinaciju, meso-suve sljive, sam pronasla u Maslinkinim receptima, isprobala i odusevila se ukusom. Od tada cesto kombinujem suve sljive sa svim vrstama mesa. Ovo je jedna od tih kombinacija.
Kombinaciju, meso-suve sljive, sam pronasla u Maslinkinim receptima, isprobala i odusevila se ukusom. Od tada cesto kombinujem suve sljive sa svim vrstama mesa. Ovo je jedna od tih kombinacija.
Sastojci
Priprema
Jagnjeci but ocistiti od kosti. Napraviti jos dva reza sa strane glavnog reza odakle je izvadjena kost, tako da but ima tri zareza.
Meso premazati maslinovim uljem, posoliti ga i pobiberiti.
2. Bjeli luk narendati na sitno pa rasporediti po mesu sa svih strana i unutar rezova.
3. Poslije bjelog luka, po mesu rasporediti zacine.
4. U svaki zarez staviti nasjeckanih suvih sljiva.
5. Kuhinjskim koncem dobro obmotati but tako da suve sljive ne mogu ispadati iz zareza.
6. Kada je sve fino “upakovano”, nasjeckajte na sitno crni luk i limun, natrljajte meso i umotajte sve skupa u foliju.
7. Meso ostaviti u frizider da odstoji pola sata a zatim ga staviti u rernu da se pece. (ja sam pekla na 200 stepeni nekih 40 minuta, a vi pecenje prilagodite vasoj rerni)
8. Kada je meso peceno izvadite ga iz rerne, skinite foliju i kuhinjski konac pa isjecite na komade.
Posluzite meso posuto sjeckanim pistacima.
Malo sam se namucila dok sam kost izvadila iz jagnjeceg buta, pa na kraju nisam mogla da dobijem fin komad mesa koji bih mogla lijepo saviti nego samo sve zacine i suve sljive stavila na meso i ona ga samo polegla u pleh.
Odličan recept! Ja sam slično pravila, ali bez suhih šljiva i pistacija.Sa njima je sigurno ukusnije!
17