Jagode i mango slubljeni sa kremom od kokosa! Socni biskvit sa bademima! Treba li vam jos razloga da ju probate?
Jagode i mango slubljeni sa kremom od kokosa! Socni biskvit sa bademima! Treba li vam jos razloga da ju probate?
Sastojci
Priprema
Prvo pripremite kalup promjera 26cm. Na dno stavite papir za pecenje, stranice premazite maslacem i dobro pobrasnite. Ostatak brasna istresite.
Pecnicu zagrijte na 170 stupnjeva.
Bjelanjke istucite u cvrsti snijeg sa 50 g secera .
Zutanjke pomijesajte sa ostatkom secera i vodom pa mutite mikserom najmanje 5 minuta na najjace.
U zutanjke dodajte bademe, brasno , gustin i pp.
Na kraju pazljivo umijesajte bjelanjke( rucno ).
pripremljenu smjesu stavite u kalup pa pecite min 30 minuta . Ohladite u kalupu.
Krema:
kokosovo mlijeko zagrijte ako vam se odvojila masnoca od vode, kako bi se sve fino povezalo. Ohladite.
Jagode operite a mango nasjeckajte na kockice.
Mascarpone ( mozete u nuzdi uzeti i svjezi sir) dobro izmjesajte sa secerom , dodajte ribanu koricu jednog limuna.
Vrhnje utucite u cvrsti slag.
U kokosovo mlijeko stavite 2 gelatine fix i mijesajte dak se ne pocne gusnuti. Kada se zgusnulo do gustine rinetkog pudinga umijesajte u mascarpone i fino sjedinite.
Mijesajte pjenjacom dok se jos malo ne zgusne.
Meni je trebalo samo 2 vrecice gelatine fix, imajte ali i trecu pri ruci jer je moguce da vam treba, ovisi kakav sir ste koristili. Meni je sa 2 gelatine fix ispala pjenasta krema , nimalo zilava. Fino se rezala i bila cvrsta.
Puno ovisi i o kokosovom mlijeku. Ja sam imala gusto kremasto mlijeko. Zato 3 vrecica za rezervu ako vam se ucini prerijetko.
U smjesu koja bi sada trebala imati gustocu pudinga dodajte pazljivo vrhnje .
Na biskvit stavite malo kreme, pa poslazite cijele jagode i izmedju njih mango.
Ostatak kreme stavite preko voca.
Ohladite ju barem 6 sati i uzivajte.
Ukrasiti ju mozete kokosom ali i staviti preljev od jagode na vrh ako volite.
Nas je torta odusevila, sasvim lagana i proljetna a za kokosoljupce pun pogodak!
Kako je tebi ispao recept?
2