U seriji recepta s janjetinom, koje je u emisiji "Dobro jutro Hrvatska" prikazao vrsni kuhar Almo Čatlak, najviše me se dojmilo pripremanje janjetine sa crnim vinom. Obzirom da je u ledenici ostao lijepi komadić paške janjetine, odlučih ga upravo na ovaj način pripremiti za nedjeljni ručak. I ovaj puta nisam pogriješila u izboru jer je ručak bio izvanredan, pa ču zato sa zadovoljstvom podijeliti ovaj recept sa svima vama koji volite janjetinu na malo drugačiji način………..
U seriji recepta s janjetinom, koje je u emisiji "Dobro jutro Hrvatska" prikazao vrsni kuhar Almo Čatlak, najviše me se dojmilo pripremanje janjetine sa crnim vinom. Obzirom da je u ledenici ostao lijepi komadić paške janjetine, odlučih ga upravo na ovaj način pripremiti za nedjeljni ručak. I ovaj puta nisam pogriješila u izboru jer je ručak bio izvanredan, pa ču zato sa zadovoljstvom podijeliti ovaj recept sa svima vama koji volite janjetinu na malo drugačiji način………..
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke za ovo jelo: janjetinu narezanu na komade, mrkvu naribanu, luk sitno narezan, češnjak, maslac, crno vino, Podravka - Povrtnu kocku i začine.
Janjetinu natrljati Vegetom i sa malo soli a zatim je uvaljati u brašno. i staviti ih pržiti u vruće ulje. U posudu za prženje mesa staviti ulje i maslac, pa kada se dobro zagrije staviti pržiti janjetinu.
Nakon nekoliko minuta janjetinu okrenuti na drugu stranu......
.......pržiti još nekoliko minuta pa je izvaditi i staviti na toplo.
Masnoći od prženja dodati luk i protisnuti češnjak........
......a nakon nekoliko minuta i naribanu mrkvu. Pržiti na laganoj vatri sve dok povrće malo ne omekša.
Sada povrću dodati cimet, zaliti crnim vinom i prokuhati 8 – 10, dok vino malo ne ispari.
Potom u posudu vratiti prženu janjetinu.......
......i zaliti sve pripremljenim temeljcem od Podravka - Povrtne kocke, pa nastaviti lagano kuhati oko 60 minuta. Po potrebi tijekom kuhanja podlijevati povrtnim temeljcem, a pred kraj kuhanja začiniti paprom i po potrebi solju.
Dok se janjetina s povrćem i crnim vinom kuha, napraviti palentu pa na ovaj ili neki drugi način staviti je na tanjur.........
.......i poslužiti je kao prilog ovoj ukusnoj janjetini u crnom vinu.
Kako je tebi ispao recept?
11