Japanski vjetar sa šumskim voćem

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka u dvije odvojene posude.

Izmiksati na najjače bjelanjke u čvrsti snijeg. Zatim dodati žlicu jabučnog octa i šećer u prahu. Sve dobro izmiksati dok ne postane homogena, tekuća, gusta smjesa. Namazati kvadratastu škrovadu maslacem, staviti papir za pečenje i njega namazati maslacem. Staviti peći na 150° i peći do sat vremena. 

Žumanjke, šećer, vanilij-šećer i gustin izmiksati u jednoj posudi.

U drugu posudu izmiksati mjevene orahe i maslac.

Skuhati mlijeko. 

Izdvojiti 1 dcl mlijeka i dodati smjesi oraha i masla. Sve dobro izmiksati i ostaviti da se dobro ohladi.

U ostatak mlijeka što je prokuhalo dodati smjesu žumanjka, šećera, vanilij-šećera i gustina, te mikserom mješati da se ne zalijepi dok ne postane gusta homogena krema. Ostaviti da se dobro ohladi.

Vrhnje za šlag dobro istući da se dobije jako lijepi, gusti šlag i ostaviti ga u frižideru da se ohladi.

Kada se za par sati sve dobro ohladi, i kora, i kreme i šlag, koru izrežite na tri iste plohe koja vam stane u neku zdijelu za kolače, zatim izmješajte pojedinačno opet kreme, zatim ih spojite u jednu kremu i počmite filovati, kora pa krema pa šlag, dok sve ne potrošite, namažite cijeli kolač u konačnici kremom pa šlagom, prošarajte ga  i po želji ukrasite šumskim voćem. Stavite u frižider da se dobro ohladi prije posluživanja.