Jastučići od bundeve

Krumpir oguliti i kuhati u slanoj vodi oko 15 minuta. Dodati bundevu narezanu na kockice i kuhati dok povrće ne omekša.  Vodu ocijediti te krumpir i bundevu izraditi s dodatkom maslaca. Ohladiti pire. Umijesiti tijesto od pirea, jaja, soli i brašna. 

Tijesto omotati prozirnom folijom i ostaviti 30 minuta.

Za nadjev pomiješati sitno narezanu kobasicu i ribani sir, dodati vrhnje i chili papriku. 

Razviti tijesto, okruglim kalupom rezati krugove i puniti pripremljenim nadjevom.

Preklopiti krug i vilicom spojiti krajeve.

Jastučiće ubaciti u kipuću slanu vodu. Kad isplivaju na površinu, kuhati još 2 - 3 minute.

Kuhane jastučiće vaditi šupljikavom žlicom, posuti ribanim parmezanom i poslužiti uz salatu od mladog špinata.