Neke od vas već znaju da ja divlje šparoge obožavam brati,ali i da ih ne volim jesti.Ovo zadnje malo se promjenilo...kad sam se odlučila spremati ovu juhicu,odlučila sam se da ću i malo probati,barem par žlica i moram se pohvaliti da sam pojela pun tanjur i da mi je bila fina...ovu juhu spremala sam prvi put(dobila sam od prijateljice upute da se sprema od drvenastih djelova šparoga) i nisam dodavala previše sastojaka jer sam htjela sačuvati okus šparoga i da vidim da li će mi se svidjeti,i svidjelo mi se!
Neke od vas već znaju da ja divlje šparoge obožavam brati,ali i da ih ne volim jesti.Ovo zadnje malo se promjenilo...kad sam se odlučila spremati ovu juhicu,odlučila sam se da ću i malo probati,barem par žlica i moram se pohvaliti da sam pojela pun tanjur i da mi je bila fina...ovu juhu spremala sam prvi put(dobila sam od prijateljice upute da se sprema od drvenastih djelova šparoga) i nisam dodavala previše sastojaka jer sam htjela sačuvati okus šparoga i da vidim da li će mi se svidjeti,i svidjelo mi se!
Sastojci
Priprema
-stari kruh narežite na nejednake djelove(da bude malo ruštično) i stavite ih na suhu tavu,uz lagano miješanje ulijte žlicu maslinovog ulja tako da se ulje rasporedi po svom kruhu i da se kruh fino zapeče a onda prepečeni kruh stavite sa strane(ako želite da vam budu kockice kruha tople kod posluživanja juhe onda ih pripremite kasnije-malo prije nego završite juhu)
-šparoge izlomite na mjestu gdje počinje tvrđi drvenasti dio(mekane djelove šparoga sačuvajte za neko drugo jelo npr.fritaju,rižoto,tjesteninu i sl,) a drvenaste djelove operite pod mlazom vode i sa nožem isjeckajte na manje komade
-u lonac stavite vodu,blago posolite i kad zaključa dodajte izrezane drvenaste djelove šparoga i kuhajte na laganoj vatri jedno pola sata,
-uz pomoć šupljikave žlice izvadite"šparoge"iz vode i bacite(i dalje su tvrdi i žilavi ovi djelovi),
-dobivenu juhicu posolite,popaprite,dodajte joj maslinovo ulje i uz mješanje lagano dodajte 2 do 3 žlice griza(ovisi koliku gustoću juhe želite i koliko ste stavili vode na početku),još malo lagano prokuhajte i juhica je gotova
Posluživanje
poslužite je uz kockice prepečenog kruha
2