Ovu tortu mi nazivamo torta tetke Smilje jer je to nekada davno bila torta koju je ona (pored oblatna) znala napraviti najbolje od svih. Iako je prošlo mnogo godina, i danas kada pravimo ovu tortu uvjek koristimo taj naziv.
Torta je vrlo jednostavna, praktična u jesen kada imamo dosta domaćih jabuka ili u ljeto jer je vrlo lagana. P.S. moja Ivančica mi je pomogla da napravim nešto drugačiju sliku nego obično a i pomogla mi je u snimanju uvodne scene za video te završne. :)
Ovu tortu mi nazivamo torta tetke Smilje jer je to nekada davno bila torta koju je ona (pored oblatna) znala napraviti najbolje od svih. Iako je prošlo mnogo godina, i danas kada pravimo ovu tortu uvjek koristimo taj naziv.
Torta je vrlo jednostavna, praktična u jesen kada imamo dosta domaćih jabuka ili u ljeto jer je vrlo lagana. P.S. moja Ivančica mi je pomogla da napravim nešto drugačiju sliku nego obično a i pomogla mi je u snimanju uvodne scene za video te završne. :)
Sastojci
Priprema
Pripremite oko 7 jabuka srednje veličine.
Operite i ogulite jabuke.
Izvadite sredinu jabuke bilo malom spravicom za vađenje sredine ili ako ju nemate običnim nožem.
Ako je jabuka neravna izravnajte ju jer treba da stoji ravno u tepsiji uz druge jabuke.
U jednu manju tepsiju kojoj veličina može da varira stavite papir za pečenje te poredajte jabuke.
Preko jabuka stavite 12 kašika šećera.
Šećer treba da bude i okolo jabuke, u sredini i na vrhu jabuka.
Pecite jabuke oko pola sata na 200 stepeni.
Kada su jabuke pečene one treba da su meke ali i dalje stabilne što znači da ne treba da ih prepečete.
Ostavite jabuke da se malo prohlade a za to vrijeme napravite biskvit.
Za biskvit nam je potrebno 5 jaja.
Prvo treba da razdvojimo bjelanjake od žumanjaka te da bjelanjke umutimo pjenasto.
Kada su bjelanjci umućeni treba da dodamo žumanjke.
Kada smo dobili ujednačenu masu treba da dodamo 5 kašika šećera i da umutimo lagano.
Takođe dodajte 5 kašika brašna i samo malo praška za pecivo, to je od prilike jedna mala kašičica za kafu.
Pritisnite prašak za pecivo da vam ne bi ostale grudvice te ga dodajte u brašno.
Umutite lagano.
Prelijte ovu masu preko jabuka na način da vam masa dospije i u sredinu jabuka, sa strane do tepsije i između jabuka. Masa treba da vam bude ravnomjerno raspoređena da bi vam kolač bio ravan.
Pecite sada kolač oko 35-40 minuta na 175 stepeni.
Kada nam je kolač ispečen on je zaista spužvast i biskvit lijepo miriše.
Ostavite samo 5 minuta da se kolač malo ohladi ali ne smije da se ohladi potpuno.
Uzmite nož i odvojite kolač od stranica tepsije.
Sada kolač samo lagano treba da preokrenete i postavite na tanjir.
Ostavite kolač da se ohladi potpuno.
Umutite oko 500 ml vrhnja za šlag.
Šlagu dodajte aromu limuna ako to želite a možete da ne dodajte aromu.
Filujte šlag prvo po rubovima torte a zatim po vrhu.
Ukrasite tortu po želji.
Posluživanje
Video recept na:
Hvala tetki Smilji na receptu. Divna torta. Moderna. Ja sam orginalno tijesto zamjenila sa tjestom za medene mafine i šlag sa mascarponeom. Svi jedu po dva komada, niko jedan. Nažalost slika se ne može ubaciti.
5