Recept nije nikakvo otkriće, nego ono što najčešće radim kad imam svježe mahune, pogotovo ubrane u mome vrtu.
Recept nije nikakvo otkriće, nego ono što najčešće radim kad imam svježe mahune, pogotovo ubrane u mome vrtu.
Sastojci
Priprema
U vrijeme pripreme nije uračunato čišćenje i sjeckanje namirnica.
Mahune očistiti od eventualnih žilica i peteljki i narezati ili jednostavno izlomiti na komade dužine 3-5 cm.
Luk sjeckati na sitnije komade, kockice , mrkvu na kolute ili kockice, češnjak usitniti, ostaviti 2 češnja za zapršku.
Zagrijati pola dl ulja (nije puno) , staviti prvo luk i pržiti da porumeni i zastakli, dodati mrkvu malo pržiti i miješati, dodati češnjak promiješati i pustiti koji minut da se sve zajedno pržucka. Dodati začine.
Za ovo varivo krompir nije obavezan, ali ako ga se dodaje (u slučaju da želimo više variva a nema mahuna dovoljno) sad ga dodamo narezanog na manje kocke i promiješamo sa lukom i mrkvom. Na kraju dodamo i mahune promiješamo, pa tako pustimo 5-6 minuta da se skupa sa ostalim povrćem malo dinstaju.
U međuvremenu prokuhati vodu. Naliti na povrće , poklopiti i pustiti da kuha dok sve ne omekša. Za mlade mahune iz vrta za dinstanje i kuhanje ne treba više od 1 sat. Ako kuham krompire u ovom varivu ne radim zapršku, nego nekoliko komada krompira vilicom gnječim i oni dodaju gustinu. Mi volimo gusto varivo, pa ne dodajem više vode, a ko voli čorbastije može dodati još vode po želji.
Zapršku radim tako da na ulju samo kratko pržim sitno sjeckanog češnjaka , čim zamiriše, dodam brašno i miješam neka brašno požuti. Dodam mljevenu papriku, miješam da se sve sjedini i cvrči na srednjoj vatri. Zapršku prelijem na još vrijuće varivo. Promiješam i neka sve zajedno kuha minut dva. Probati i još začiniti, ako treba.
Posluživanje
Varivo je meni ukusno i hladno, ili i sutradan. Poslužiti uz šnitu kruha i koju kašiku milerama ili kiselog vrhnja, ako neko voli. To je dobro kad se jede vruće varivo malkice ga rashladi ;) .
hvala vam što svratiste pod ovo jednostavno 🙂 , očito nam je svima poznato, a nijanse su također tu 🙂
Anka neka si se raspisala tu smo da pričamo 👋
Ove ljubičaste ma predivne je moj tata uzgajao pa si me slikom vratila u djećanje Tata je valjda pereko 10 vrsti mahuna uzgajao a one žute široke duge bez konca ajme pa one tanke uff..kad više nije mogao zidati sa 75 je imao takav vrt da su se svi u okruženju divili a najviše njegovim mahunama a tek kako su se čudili crvenom zelju...moji Ličani..(nažalost nema ga već 20 let)...Klasično je nekad i naj..moja baka i mama su radile sa zaprškom..eto ja ne..isto je dobro a sve ovako po starinski..samo dio krumpira zmiksam sa štapnim mikserom..da dobije gustinu. Branka ☼♥♪♫ odličan receptić na žlicu.. Vidi ti mene kako sam se raspisala haha!1
Kako je tebi ispao recept?
12