Recept je iz knjige Mire Vučetić¸ nepresušan je to izvor za svakodnevno kuhanje, dobar savjet i recept, ako ne znate kako dalje, ako nešto pođe po zlu. Iako kopar i nije moj prvi izbor kada su u pitanju juhe, što godine prolaze, sve više se vraćam nekim " starim " okusima i okusima djetinjstva i kuhinji moje mame i bake. Podsjetnik na ta vremena je i stari zidnjak moje bake s kuharskim motivom....dobar vam tek!
Recept je iz knjige Mire Vučetić¸ nepresušan je to izvor za svakodnevno kuhanje, dobar savjet i recept, ako ne znate kako dalje, ako nešto pođe po zlu. Iako kopar i nije moj prvi izbor kada su u pitanju juhe, što godine prolaze, sve više se vraćam nekim " starim " okusima i okusima djetinjstva i kuhinji moje mame i bake. Podsjetnik na ta vremena je i stari zidnjak moje bake s kuharskim motivom....dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Sitno nasjeckajte kopar i ostavite po strani. Na svjetložutom zafrigu isprži se sitno kosani crveni luk, dolije se hladnom , a onda toplom vodom uz stalno mješanje, soli se i papri te pusti kratko kuhati.
Zatim dodajte sitno kosani kopar, nastavite kuhati, a na samom kraju malo soka od limuna, jedno cijelo jaje ili razmućeni žumanjak, te kiselo vrhnje ( iako njega možete dodati i prilikom serviranja ). Servirajte i dobar vam tek!
Serviranje juhe
Moj maleni dodatak ovoj juhi je kurkuma u prahu, koja je dala malo drugačiju boju ovoj juhi, ali i poboljšala sam ukus.
Posluživanje
Poslužite toplo uz preprženu zemičku ili prepečenac... dobar vam tek!
Kako je tebi ispao recept?
2