Juha od kupusa, brokule, prokulica...

U hladnu vodu staviti kuhati kokošje nogice, vrat, kožu...ili teleće kosti. Dodati rajčicu i grančice celera i kuhati dok meso pri kosti ne omekša. Procijediti.

Skinuti svo meso sa kosti, usitniti i vratiti u procijeđenu juhu.

U drugoj posudi na maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu. Kad zastakli, dodati na kockice rezanu mrkvu i papriku i sve skupa još propržiti.

Onda ubaciti sitno rezan češnjak, krumpir rezan na kockice, kratko prevrnuti na ulju pa zaliti procijeđenom juhom skupa sa mesom. Pustiti da juha uzavre.

U uzavrelu juhu staviti kupus ili kelj rezan na rezance kao za salatu, prokulice ucijelo (na vrhu zarezati u križ), cvjetiće brokule, sol, papar, malo bosiljka, kokošju kocku i mrvicu peperoncina.

Sve kuhati 20-tak minuta ili dok povrće ne omekša.

Nakon toga odvojiti 2 kaciole-zaimače (od juhe) povrća i smiksati štapnim mikserom da juha bude gušća. Vratiti u juhu i po želji uliti malo vrhnja za kuhanje. Samo neka uzavre i maknuti sa vatre (ja vrhnje rijetko stavim jer stvarno nema potrebe).