Sastojci
Priprema
Pšenicu prebrati od nećistoća. Zatim staviti u dublju posudu, uliti vodu i promiješati. Ako pšenicu nismo dobro očistili, na površinu vode će isplivati sve nećistoće i ljuskice i to pažljivo odliti. Isprati još jednom za svaki slučaj.
Pšenicu potopljenu u vodi pustiti da se namače najmanje 24 sata, još bolje 3-4 dana. Ako se duže namače, jednom dnevno promijeniti vodu.
U dubljoj posudi na maslinovom ulju dinstati sitno rezanu kapulu i češnjak. Kad kapula uvene, dodati kockice pancete i miješati dok panceta ne zastakli.
Uliti hladnu vodu, dodati ocijeđenu pšenicu, sitno ribanu mrkvu, pola goveđe kocke, sol, papar i krumpir prerezan popola.
Kuhati poklopljeno na jakoj vatri dok ne uzavre, a onda na laganoj vatri 30 minuta.
U juhu dodati u malo vode razmućen koncentrat rajčice i kuhati još 30-tak minuta.
Na kraju krumpir zgnječiti vilicom.
(U expres loncu kuhati malo više od pola sata).
Kako je tebi ispao recept?
6