Recept je iz jedne stare kuharske knjige od upotrebe već malo potrgane. Svekrvina je na njemačkom, moja na slovenskom. Juhica je fina, lagana, šarena ...
Recept je iz jedne stare kuharske knjige od upotrebe već malo potrgane. Svekrvina je na njemačkom, moja na slovenskom. Juhica je fina, lagana, šarena ...
Sastojci
Priprema
Od ostataka pilećih prsa ili nekih drugih dijelova piletine skuhamo juhu, s dodatkom mrkvice, korijena peršuna, celera, lovora, papra i manje kapule. Juhu procijedimo, mrkvu narežemo na kocke.
A možemo juhu spremiti iz kocke.
Ako upotrebimo smrznuti grašak, onda ga stavimo u procijeđenu juhu i kuhamo na tihoj vatri. Nakon 10 minuta dodamo topljeni sir - na 2 litre tekućine dodala sam osam trokutića (može i koji više ili manje - najbolje probati i odlučiti prema vlastitom ukusu). Pjenjačom razmiješati sir da juha postane kremasta. Neka se malo kuha na laganoj vatri.
Ako upotrebim već kuhan grašak ili grašak iz konzerve, sada ga dodamo u juhu.
Mljevenom mesu dodamo sol i papar te malo sjeckanog peršuna (može i origano). Oblikujemo male kuglice i stavljamo jih u juhu. Kada kuglice isplivaju na vrh, dodamo i na kocke narezanu mrkvu i još malo kuhamo.
Potresemo sjeckanim peršinom ili vlascem i poslužimo.
10