Juha sa griz noklama

U lonac cca 5l stavimo jednu goveđu kost, manju glavicu preprženog crvenog luka (prepečemo ga na ringu), 3-4 mrkve, 2 veće šnite celerovog korijena, svežanj svježeg ili ukoliko imate kao ja smrznutog peršinovog lista + korijen, jedan mali paradajz (ja sam koristila smrznuti). Ja dodajem i list kelja ukoliko ga imam. Sve to zaliti sa vodom (količina vode u mom slučaju kod lonca od 5l bila je dva prsta niže od ruba).

Juha se začini po želji ja osobno stavim uvijek 1 žlicu vegete i soli po potrebi. Pred kraj kuhanja volim dodati malo kopra ili cvjetače (ne zajedno već kako čega imam, zajedno su mi preintenzivni), ali to bitno mijenja okus juhe i ne odgovara svakom. Kuham cca 1 - 1.5 sat na laganoj vatri, tako da mi se od ruba lonca pokuha za dva prsta.

Skuhanu juhu procijedimo, vratimo u nju narezane kolutiće mrkve i stavimo na ring zakuhati. Kad počne kuhati u nju stavljamo griz nokle. Kuhamo poklopljeno cca 10ak min.

Griz nokle radim tako da strajbam 1 jaje i u njega stavim 4 ravne žlice griza. Dobro promiješam i ostavim da stoji par minuta. Da bi bili sigurni kako je smjesa dobra uzmite vilicu i ukoliko smjesa curi kroz vilicu dodajte prstohvat griza i opet promiješate.