Odličan uz tjesteninu i pire krompir. Za pripremu je potrebno izdvojiti malo više vremena, ali trud se definitivno na kraju isplati. :)
Odličan uz tjesteninu i pire krompir. Za pripremu je potrebno izdvojiti malo više vremena, ali trud se definitivno na kraju isplati. :)
Sastojci
Priprema
Najprije očistiti meso od opne i masnoće.
Onda ga isjeći na sitne komade i staviti u vodu.
Zatim očistiti luk i isjeći ga najsitnije moguće (ja sam koristila sjecka).
Na malo ulja, sa povremenim dodavanjem vrele vode (ne previše) i neprekidnim miješanjem dinstajte luk pola sata do sat, zavisno od toga kakav je luk i koliko je sitno isjeckan. Luk mora zadržati boju, ne smije porumeniti.
Kada je luk gotov, dodajte malo više vrele vode i ubacite meso.
Više nije potrebno neprekidno miješanje, ali promiješajte s vremena na vrijeme i dosipajte po malo vrele vode. Poslije jedno 40 minuta malo posolite.
Kada je meso gotovo, dospite vode koliko smatrate da je dovoljno u odnosu na meso pa dodajte ostale začine; još malo soli, vegetu, biber i slatku mljevenu alevu papriku i ostavite da to malo proključa. Poslije dodajte oko 100ml paradajz soka i kečapa po ukusu.
Kad sve to još malo proključa, u posudi pomiješajte gustin i vodu (hladnu) tako da dobijete smjesu koja podsjeća na mlijeko po gustini. Količina ove smjese zavisi od toga koliko gusto volite. Lagano to sipajte u gulaš i neprekidno miješajte. Nastavite mješati još par minuta i gotovo. Prijatno :)
Posluživanje
Kao što sam već rekla, gulaš se najbolje slaže uz tjesteninu ili pire krompir.
4