Finoo :)
Sastojci
Priprema
Prvo narežite junetinu na manje kockice, te ih začinite s jednom žlicom senfa, senf dobro utrljajte u meso. Meso ostavite preko noći da se paca.
Sljedeći dan : Sitno isjeckajte jedan veliki crveni luk ili 2 - 3 manja, prodinstajte ga na maslinovom ulju dok ne pozlati, te ga odložite u drugu zdjelu u kojoj će se kuhati gulaš. U istoj tavi gdje se dinstao luk dodajte 1 žlicu ulja i meso, meso pržite lagano sa svake strane.
Dodajte u meso 1 dcl bijelog vina i pustite nekoliko minuta da vino ishlapi, zatim dodajte jednu žlicu vinskoga octa ili ako imate domaće kvasine. Sve to dodajte u zdjelu za kuhanje gulaša gdje ste stavili luk.
Sve zajedno izmješajte te dodajte 2 dcl vode i začine. Od začina dodajte 1 list lovora, malo ruzmarina, bosiljak, crvena ljuta paprika, žlica senfa, žlica crvene mljevene slatke paprike, sol, papar, dobro sve promiješajte te kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Povremeno dodavajte vode ako bude bilo potrebno. Ja također dodam u gulaš 5 do 6 suhih šljiva.
Posluživanje
Uz gulaš vam predlažem palentu na grill tavi.
Stavite 1 litru vode da prokuha, dodajte soli po želji, skinite sa vatre i umješajte 2 dkg palente, vratiti na vatru i lagano miješajte dok ne zgusne. Još vruću palentu izlijte u jednu padelu, pazite na to da palenta u padeli bude debljine do 1 cm. Kada se palenta ohladi i stisne izrežite ju na kvadrate kao što režete kolač. Zagrijte grill tavu, te po 2 kvadrata ispecite na tavi dok ne pozlati sa svake strane. Dok se peče možete ju posipati s malo bosiljka. Poslužite ju uz gulaš.
P.S. Odati ću vam malu tajnu kako uštediti na vremenu i struji, te kako da vam se meso brže skuha i bude mekše : Uvijek kada kuhate gulaš s nekim tvrđim mesom dodajte u njega 1 malu limenu žličicu ili vilicu, tako će vam se meso brže skuhati.
Eto, nadam se da će te probati moj recept, dobar tek :) <3
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara