Album recepata "brzo i jednostavno" sve je deblji! Ovo je još jedan u nizu takvih recepata za sve one koji vole kombinaciju mesa i povrća.
Album recepata "brzo i jednostavno" sve je deblji! Ovo je još jedan u nizu takvih recepata za sve one koji vole kombinaciju mesa i povrća.
Sastojci
Priprema
Patliđan i tikvicu ne gulite ako na kori nema nikakvih oštećenja, dovoljno je samo dobro ih oprati. Oprane narežite na ploške, pa na četvrtine. Luk ogulite i prepolovite pa narežite na trakice. Češnjak, peršin i bosiljak sitno nasjeckajte.
Junetinu narežite na manje komade, taman za jedan zalogaj. Pecite na naglo u većoj vrućoj tavi čije ste dno samo malo premazali maslinovim uljem. Kad komadići mesa sa svih strana počnu dobivati smećkastu “pečenu” boju, izvadite meso iz tave i stavite na toplo.
Na istu tavu kapnite još par kapi ulja, pa na zagrijano ulje bacite narezanu tikvicu, patliđan i luk, te uz protresanje ili lagano miješanje (zapravo više prebacivanje) drvenom lopaticom pecite dok povrće ne omekša i dobije smećkaste “pjegice”.
Tada u tavu k povrću vratite pečeno meso, zalijte pasiranom rajčicom, začinite Vegetom, češnjakom i začinskim biljem, po potrebi još malo posolite i popaprite, promiješajte i kuhajte svega par minuta da se svi sastojci prožmu.
Posluživanje
K ovome, uvjetno rečeno, umaku, gustom i bogatom komadima mesa i povrća, kao prilog poslužite tjesteninu, krumpir, rižu ili sličan jednostavan prilog. Odlično će pasati i zdjelica svježe salate, te čaša crnog vina primorskih krajeva.
Kako je tebi ispao recept?
15