Nikad previše ekperimenata :D Nekad ne ispadne ništa posebno, nekad bude super... U ovom slučaju, pao je recept za sočni čoko-kafeni biskvit kombinovan sa filom od karamela i espressa, posut drobljenim lešnicima... Fina, nedeljna tortica za uz kafu i opuštanje...
Nikad previše ekperimenata :D Nekad ne ispadne ništa posebno, nekad bude super... U ovom slučaju, pao je recept za sočni čoko-kafeni biskvit kombinovan sa filom od karamela i espressa, posut drobljenim lešnicima... Fina, nedeljna tortica za uz kafu i opuštanje...
Sastojci
Priprema
Zagrejte rernu na 175 C, nauljite kalup (okrugao pleh, oko 24 cm), stavite na dno papir za pečenje a pobrašnite ivice.
Pomešati dobro sve suve sastojke, dodati vruću kafu, ulje i mleko i mutiti dok se ne izjednači. Zatim dodati jaja i vanilu i mešati par minuta. Dobićete prilično retku smesu.
Sipajte u kalup i pecite 30-40 min, zavisno od rerne. Proverite čačkalicom da li je pečeno, ako izađe suva, biskvit je gotov. Pustite ga 10 min. da odmori pa ga izvadite iz kalupa da se ohladi.
Penasto umutite puter, onda dodajte šećer. Kada se smesa ujednači dodajte pavlaku i krem sir. Umešajte karamel i espresso, rastvoren u malko vruće vode.
Ohlađen biskvit prerezati na pola, filovati i posuti drobljenim lešnicima. Staviti drugu koru pa i nju filovati i posipati.
Posluživanje
Pravim i pola mere u 20 cm kalupu.
Možete kore da pečete iz dva puta, odvojeno, jer su malo osetljivije na muvanje i pomeranje, mada se lepo seku na pola... ja sam pekla izjedna. Čak i ako puknu, lepo se zalepe jer su sočne.
Ne preporučujem za pečenje kalup sa oprugom jer oni nikad ne dihtuju savršeno a smesa je retka, da ne napravi kuršlus u rerni :D
Kore nisu preslatke, zbog kakaa. I nisu suve, ali, ako volite sočnije, prelijte ih nekim alkoholom (kao ja ;) ) ili mlekom... biće još bolje ;)
Mere za fil su odokativne, tako da je ostavljeno ličnom ukusu da se nečega stavi više...ili manje :) Ako volite kafu, fil će vam biti mmmmmm... :)
Ja sam bila nestrpljiva, sunula sam u neumućen puter ostale sastojke pa mi se malo zgrudvao. Posle nije hteo da se stegne koliko sam htela (i karamel utiče na to) pa sam dodala pola kesice želatina (uputstvo za pripremu na kesici) za svaki slučaj. Ostalo je fino, kremasto, a lepo se držalo na torti :)
Kako je tebi ispao recept?
3