Naišla sam na recept sa okarom, nemam pojima šta je pa sam prešla preko njega…...Zato sam rešila da vam prenesem ovaj recept koji je objavila Živka Marinković, doktor hemijskih nauka, u časopisu Hrana kao lek…...mislim može još nekom zatrebati
Naišla sam na recept sa okarom, nemam pojima šta je pa sam prešla preko njega…...Zato sam rešila da vam prenesem ovaj recept koji je objavila Živka Marinković, doktor hemijskih nauka, u časopisu Hrana kao lek…...mislim može još nekom zatrebati
Sastojci
Priprema
Soju oprati i potopiti da stoji 24 sata. Posle toga je procediti i samleti u multipraktiku, vodu baciti.
U 2 litra kipuće vode staviti soju, i na niskoj temperaturi, a da ključa, kuvari uz mešanje sve dok se na površini pojavljuje pena. Kad pena nestane ostavite da masa vri 30 minuta.
Posle toga procediti kroz cediljku za supu i varjačom istisnuti što više tečnosti. dobijena tečnost je sojino mleko a čvrsti ostatak je OKARA.
Dobijeno mleko kuvati na srednjoj temperaturi 15 minuta. Mleku dodajte nekoliko zrnaca morske soli i koristite kao napitak, od njega se može praviti tofu sir.
Okaru preručite u činiju ostavite da se ohladi do dalje primene.
Od suvog sojinog zrna i 2 l vode dobije se oko 700 g okare i 1, 5 l mleka
Posluživanje
Za sada sam pravila samo Šnicle od okarw koje su odlične, a naročito dobro idu uz beli sos kako ga ja pravim ili uni recept by sandra.
Kad se vratim sa odmora probaću i ostale recepte sa okarom koji su u ovom broju objavljeni.
Prijatno!
Iskreno rečeno mislim da to nije najbolja ideja samo zameniti i nije mi baš dobro legla ta ideja samo reći da se zameni mleko bez bližeg objašnjenja kako zameniti, pa sam malo pogledala po internetu i pronašla dosta dobro urađen tekst, nadam se da će Vam pomoći http://www.najboljamamanasvetu.com/2014/11/alergija-na-mleko/
Molim vas ako znate da li se sojinom mleku iz trgovine dodaje voda za ishranu bebe. Imamo problem sa intolerancijom na proteine kravljeg mleka i pedijatar nam je preporucio sojino mleko. Ja sam uspela da nadem mleko u trgovini ali ne znam da li treba dodati vode, beba ima cetiri meseca.
30