Kapanci, lijevanci, zanzarelle, cancarele… kako god nazivali ovu tjesteninu i dalje je to sasvim jednostavan i ukusan dodatak svakoj finoj domaćoj juhici
Kapanci, lijevanci, zanzarelle, cancarele… kako god nazivali ovu tjesteninu i dalje je to sasvim jednostavan i ukusan dodatak svakoj finoj domaćoj juhici
Sastojci
Priprema
U posudici ulupajte jaje s grizom i malo soli (ili Vegete). Dodavajte brašna onoliko koliko je potrebno da se smjesa prilično zgusne, ali da je još uvijek u polutekućem stanju.
Smjesu pretresite u kalup za ukrašavanje kolača s dugim uskim nastavkom ili u vrećicu kojoj u kutu probušite malu rupicu.
Juhu zavrijte i sasvim smanjite vatru. Istiskujte s visine smjesu za kapance da se polako ulijeva u juhu. Kad svi kapanci isplivaju na površinu, kuhajte još 5 minuta na sasvim laganoj vatri i začinite juhu po vlastitom ukusu.
Posluživanje
Kapanci su idealna tjestenina za sve bistre juhe. No ako izostavite griz i napravite ih samo s brašnom, odlično će zamijeniti svaku tjesteninu za variva poput pašte i fažola
Kako je tebi ispao recept?
10