Ovaj recept je je slucajno pronadjen u jednoj knjizi recepata,a ja sam ga koristila za dekoraciju torte ciji je fil napravljen od vina i seckanog grozdja.
Ovaj recept je je slucajno pronadjen u jednoj knjizi recepata,a ja sam ga koristila za dekoraciju torte ciji je fil napravljen od vina i seckanog grozdja.
Sastojci
Priprema
Izabrati grozdje sa tvrdjim,zdravim bobicama.Oprati ga i makazama odseci svaku bobicu ostavljajuci kratku peteljku.Osusiti grozdje.Na plitku tepsiju staviti papir za pecenje gde ce se redjati bobice grozdja.
U manju,dublju, serpu konbinovati secer i vodu i dodati par kapi soka od limuna.Kuvati na srednje jakoj vatri uz stalno mesanje dok se secer ne otopi,nastaviti sa kuvanjem ali sada bez mesanja.Postepeno ce sirup postajati gusci i pocece polako da menja boju.Kada sirup dobije svetlo braon boju skloniti ga sa vatre(on ce jos malo potamniti)i ostaviti ga na sobnoj temperaturi dok se skoro ne ohladi.Sada ga vratiti ponovo na srednje jaku vatru i zagrevati ga bez mesanja dok ne postane redak.Sada poceti sa umakanjem bobica grozdja tako da pincetom uhvatite za kratku peteljku,umociti bobicu u karamel i stavljati je na pripremljeni papir da se karamel stegne.Ja sam sve vreme drzala serpu sa karamelom na mlakoj ringli ne dozvoljavajuci da se karamel u serpi stegne.
Posluživanje
Karamel grozdje praviti par sati ranije pre koriscenja posto se karamel kasnije pocinje da topi.Na torti izgleda veoma lepo i dekorativno.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara