Čist karamel, trobojan, spakovan u trouglasti kalup. Kolač mog detinjstva koji još uvek volim :)
Čist karamel, trobojan, spakovan u trouglasti kalup. Kolač mog detinjstva koji još uvek volim :)
Sastojci
Priprema
Mleko staviti da se kuva. Kad provri staviti šećer i putsiti ga da vri dok ne dođe do trećine. Tada staviti, margarin ili puter (ja sam pravila sa margarinom) i kuvati ali stalno mešajući, uglavnom po površini da ne bi iskipelo.
Kuvati dok ne počne da se zgušnjava, da se vidi dno i polako počinje da se odvaja od zidova šerpe.
Podeliti masu u 3 tanjira
1. deo obojiti ekstraktom jagode ( ja sam dodala vrlo malo veštačke crvene boje)
2. deo ostaje žut - takav kakav je
3. deo obojiti manjom štanglom omekšale čokolade (dovoljna je štangla od čokolade od 100 gr, ne više jer stvrdne puno karamel)
Ovaj deo raditi brže jer se masa brzo steže. Umutiti masu roze bojom pa staviti u trouglasti pleh obložen pekpapirom. Ispritiskati malom silikonskom špatulom, izravnjati pa staviti žuti deo, isto umućen u tanjiru ujedno i ohlađen toliko da može da se pipa pristima i na kraju deo sa čokoladom po istom postupku.. Izravnjati lepo i deo sa čokoladom pa ostaviti da se pohladi i stegne do sutra.
Lakše se seče kad je sobne temperature, kad se seče direktno iz frižidera može da puca.
Pa uživajte u ovom karamelu.
#18 Ništa dok se e proba, ja sam namerno napisala sve šta mi se događalo baš da bih sprečila ta loša iskustva, nadam se.
#19 Nisam se ni ja setila, ovo je mnogo star recept i baš sam pravila po njemu. Stim što se tada stavljao puter, margarin nije ni postojao. 🙂
ovako ja pravim fil za obicnu oblandu...nikad se nisam sjetila dodati boje...to cu uraditi sledeci put
Kako je tebi ispao recept?
20