Postoji bezbroj vrsta kiflica, različitih po izgledu, sastojcima, okusu... Ove su prhke, sa nama omiljenim karamel punjenjem.
Postoji bezbroj vrsta kiflica, različitih po izgledu, sastojcima, okusu... Ove su prhke, sa nama omiljenim karamel punjenjem.
Sastojci
Priprema
Najprije se skuha fil. 150 g pržiti na laganoj vatri do zlatno žute boje. Ne miješati, samo povremeno protresti posudu, da bi se šećer ravnomjerno karamelizirao.
Uliti 400 ml mlijeka i kuhati lagano dok se karamel ne otopi.
Brašno, šećer (80 g) i vanilin šećer izmiješati, dodati preostalih 200 ml mlijeka i ukuhati u mlijeko s karamelom. Kad se ohladi, dodati mljevene orahe.
Dok se fil hladi, pripremiti tijesto. U posudu za miksanje staviti mast, jaja, šećer i vanilin šećer. Sve izmiješati.
Dodati jogurt i još malo miksati.
Brašno sa praškom za pecivo dodavati postupno, miješajući žlicom ili kuhačom.
Dalje mijesiti rukama.
Podijeliti tijesto na 2 dijela. Jedan dio razvaljati tanko u krug i izrezati na 16 dijelova.
Namočenim rukama oblikovati od fila valjčiće i stavljati ih uz rub svakog trokuta.
Srolati kiflice i poredati ih u veliki lim na papir za pečenje.
Peći kiflice oko 20-25 minuta na temperaturi od 175°, tek da malo porumene. Isto ponoviti sa drugim dijelom tijesta.
Ohlađene kiflice posuti šećerom u prahu.
Pečene kiflice su veoma prhke i nježne, pa treba s njima postupati nježno, da ne bi popucale. I onda uživati u finom karamel okusu!
Posluživanje
Za druženje s obitelji ili prijateljima uz omiljeni napitak.
26