Dobra stara posipanka u novom ruhu.
Sastojci
Priprema
Najprije pripremiti karamel. Šećer otopiti do zlatno žute boje u posudi sa debljim dnom. Ne treba miješati, samo povremeno protresti posudu, da bi se šećer ravnomjerno otopio. Naliti mlijeko i kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Staviti na hlađenje.
Sada pripremiti suhe sastojke. Brašno, griz, prašak za pecivo i šećer izmiješati i podijeliti na 3 dijela.
Jabuke oguliti i naribati, dodati cimet i vanilin šećer. Izmiješati. Nije potrebno cijediti. Podijeliti na 3 dijela.
Lim dimenzija 20x30 cm namazati i rasporediti 1/3 suhe smjese.
Rasporediti 1/3 jabuka.
Dodati zatim drugi dio suhe smjese i jabuka, a onda i treći dio. Na vrhu su jabuke. Pripremimo preljev: od ukupne količine karamela uzmemo 250 ml i izmiješamo sa uljem i jajetom. Prelijemo preko zadnjeg sloja.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 50 minuta na temperaturi od 180°.
Ohlađenu posipanku ukrasiti karameliziranim šlagom. S dobro ohlađenim karamelom umutimo 2 vrećice šlaga i ukrasimo posipanku. Pošto mlijeko prilikom kuhanja reducira, ako je potrebno, dodati još malo ohlađenog mlijeka. Koristiti količinu navedenu u uputama na vrećici šlag pjene.
Sve zajedno rashladiti u hladnjaku i uživati u finoj kombinaciji okusa jabuka i karamela.
Posluživanje
Ovako oplemenjena posipanka pristaje za svaku prigodu, za svečanosti, ali i kao svakodnevni slatki zalogaj.
Kako je tebi ispao recept?
8