Zapeceni karfiol sa sirom je fini engleski tradicionalni prilog ili samostalno jelo u vegetarijanskoj kuhinji.
Zapeceni karfiol sa sirom je fini engleski tradicionalni prilog ili samostalno jelo u vegetarijanskoj kuhinji.
Sastojci
Priprema
Odvojiti cvjetice karfiola i staviti kuhati oko 4-5 minuta u slanu vodu. Nesmije se potpuno raskuhati jer ce se dovrsiti u pecnici. Ocijediti.
Dodati maslac u dublju tavu i poprziti sitno nasjeckan luk. Kad pozuti dodati brasno i poprziti oko 1 minutu.
Zaliti sa mlijekom i brzo mutiti sa metalnom mutilicom da dobijete glatku smjesu bez grudvica. Maknuti sa stednjaka. Treba biti malo gusce nego smjesa za palacinke.
Umijesati vrhnje, naribani sir, senf, papar i muskatni orascic. Dobro promijesati.
Tavu za pecenje premazati sa maslacem, zatim istresti cvjetice karfiola, preliti sa smjesom, na vrh jos posuti malo naribanog sira i dodati mrvice kao zadnji sloj.
Mozete pripremiti i u male vatrostalne zdjelice.
Staviti peci na 200 C oko 15-20 minuta, da se fino zapece.
12