Karlovacki Gulas

Meso ili kupiti vec gotovo izrezano za gulas ili ga sami sjecite po vasoj zelji u manje ili vece

kocke.

Luk izrezati u tanke rese, mrkvu na sitne kockice i u velikom dubokom loncu na ulju izdinstati da bude staklen .. pazi da ne zagori i dodajte kasikicu - dve vegete. Dodajte meso i promesajte dok se pore ne zatvore ... dodajte 2 velike kasike crvene slatke paprike i mesajte tako da meso poprimi boju.

Sipajte vruce vode tek toliko da meso bude skoro pokriveno i pustite sve to da na laganoj vatri- krcka. Povremeno promesati i posoliti po ukusu. Kad je sve manje vode uvek malo doliti i to ponavljati dok se meso ne smeksa.

Kad je meso meko dodati ¾  boce Karlovackog (Pivo) promesati i pustiti da se–kuva dok alkohol ne  ispari.. oko 20 minuta. Onda od brasna i vode napraviti hladnu zaprsku dodati malo safta iz gulasa i pomjesati sa ostalim gulasom ako je saft previse gust ... dodajte malo vruce vode .. promesajte pustite da jos jednom prokuva .. i skinite sa vatre. Gulas je poprimio lagan ukus Karlovackog piva koji godi.