Klasik talijanskog slasticarstva...
Sastojci
Priprema
Maslac ostavite na sobnoj temperaturi bar 2 sata prije pripreme keksa. Kad je omeksao izradite ga drvenom kuhacom tako da dobijete lijepu kremu. Sad dodajte secer u prahu i mjesajte duga da dobijete mekanu , bijelu kremu.
Naribajte koricu oba limuna i dodajte mrvicu soli. Sad dodajte jedno po jedno jaje. Nemojte dodavati sljedece jaje dok prethodno niste dobro umjesali u smjesu. U prvi tren smjesa neci biti kompaktna ali mjesajte dok ne dobijete jednolicnu smjesu.
Sad dodajite pomalo brasno i mjesajte kuhacom Smjesu ostavite 15-ak minuta da odmori. Pecnicu upalite na 180°C. Pleh oblozite pek papirom.
Smjesu stavljajte u slasticarsku vrecicu ili spricu i pravite slovo S (esse) sa sirokim zvjezdastim nastavkom. Odmaknite ih malo jedne od drugih, nek budu cca 8 cm dugi. Pecite ih 20 minuta.
Mozete ih ukrasiti cokokladom. Zagrijte vrhnje i stavite cokoladu da se otopi. Umacite vase kekse i pusite ih na da se osuse na resetki.
Posluživanje
Odlicno idu uz caj, kavu ili toplu cokoladu.
Kako je tebi ispao recept?
2