Jednostavno obožavam sve što je s karamelom. U ovim keksima su mekane mliječne karamele zarobljene u unutrašnjosti prhkih, krckavih keksa.
Jednostavni za napraviti, oduševit će sve ljubitelje čokolade i karamela.
Jednostavno obožavam sve što je s karamelom. U ovim keksima su mekane mliječne karamele zarobljene u unutrašnjosti prhkih, krckavih keksa.
Jednostavni za napraviti, oduševit će sve ljubitelje čokolade i karamela.
Sastojci
Priprema
Nije neophodno da ih sami pravite, možete koristiti i kupovne, a možete umjesto karamela staviti i kockice mliječne čokolade.
Tijesto za kekse
Prosijte brašno i kakao. Ako nemate samodizajuće brašno (self-raising), dodajte 5, 5 g [1, 5-2 žličice] praška za pecivo u obično brašno).
Umutite maslac i šećer mikserom na srednjoj brzini da bude kremasto.
Dodajte žumanjak, izmiješajte drvenom kuhačom samo da se sjedini s maslacem.
Umiješajte brašno s kakaom, izmiješajte i kratko izmijesite da dobijete glatko tijesto.
Podijelite na dva dijela, svaki dio oblikujte u kuglu koju malo stanjite rukom, omotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 1/2 sata.
Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite dva pleha papirom za pečenje.
Rastanjite tijesto na 5 mm debljine.
S dva okrugla kalupa vadite krugove promjera 5 i 4 cm.
Stavite jednu karamelu (ili kockicu čokolade) na veći krug, preklopite manjim krugom koji malo stisnite da prione oko karamele. Odignite rubove donjeg kruga i spojite ih s gornjim. Položite gotove kekse na pleh i još malo pritisnite rubove vilicom. Ovako sve to izgleda.
Pecite 8-10 minuta. Izvadite ih i ostavite na plehu još 5 minuta jer su jako mekani, a zatim paletom premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.
A sad najvažniji korak: pripremite si šalicu kave, cappuccina ili tople čokolade i otjerajte hladnoću ovih zimskih dana :))))
Posluživanje
*Ako sami pravite karamele, pazite da ne budu pretvrde.
Ja sam u odnosu na Maslinkin recept stavila 15 g više maslaca.
Keksi se malo (ne previše) razvuku tijekom pečenja pa ostavite malo razmaka između dva keksa na plehu.
Zapravo, ako vam je lakše, možete vaditi krugove iste veličine i samo stisnuti rubove i malo pritisnuti vilicom. Ja sam napravila nekoliko i s čokoladom, i ni jedno punjenje nije iscurilo, tako da mislim da je i to u redu.
Često problem može biti i u temperaturi maslaca, ako je maslac hladan upit će manje brašna nego kad je jako omekšan. Ali u pravilu i ja (osim kad radim više puta isprobane recepte) brašno dodajem postepeno.
Nisam ovaj recept jos probala ali hocu uskoro, zvuci jako fin....hvala puno! Ja bi preporucila kadje problem s tijestom da se malo manje brasna stavi. Ja uvijek sve sastojke najprije stavim i onda dodaje brasno po potrebi mjereci za drugi put.
Ja se izvinjavam, nisam jos ovje ni jedan recept uvela, sve su mi na Engleski pa cim imam malo vremena prevescu ih i staviti na Coolinarika. Imam ih jako puno a njavise stoje moja baba pravila.
Keksi su odlicni. I ja sam imala malo problema sa tijestom, lomilo se ali sam ih uspjela napraviti. Punila sam ih kockicama cokolade, jer mi na zalost karamel kocke nijesu uspjele, sve je dobro islo, da li zato sto sam iskljucila ringlu i ostavila 1-2 min i izdvojio se maslac po povrsini. Ali su preukusni, evo i slike
19