Keksi s bademima

Prvo napravite nadjev:
Umutite maslac sa šećerom. Dodajte jaje i ekstrakt od badema, a na kraju mljevene bademe. Mutite dok se sastojci ne sjedine. Smjesu zamotajte u prozirnu foliju i spremite u zamrzivač da se stegne. 

Za to vrijeme napravite tijesto:
Umutite maslac sa šećerom. Dodajte jaje i ekstrakt od badema, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju dodajte mljevene bademe.
U tijesto možete dodati 50 g čokoladnih kapljica.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Smjesu za nadjev izvadite iz zamrzivača i podijelite na 20 jednakih dijelova (koristite vagu). Oblikujte kuglice i stavite na tacnu. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač da se kuglice stvrdnu.

Ohlađeno tijesto podijelite na 20 jednakih kuglica (koristite vagu). Svaku kuglicu spljoštite na dlanu, pa u sredinu stavite smrznutu kuglicu nadjeva. Tijesto omotajte oko nadjeva i među dlanovima ga oblikujte u kuglicu. 
Napomena: Iz zamrzivača vadite po dvije smrznute kuglice jer na sobnoj temperaturi brzo omekšaju.

Kuglice uvaljajte u krupno mljevene bademe i slažite na lim obložen papirom za pečenje. Lagano ih pritisnite prstima da se spljošte na debljinu od oko 1 cm.
Pecite oko 25 minuta na 180°C.
Kad se ohlade, možete ih, a i ne morate posuti šećerom u prahu.