Butterscotch je posebno ukusna karamel krema, okusom podsjeća na dulce de lece. Zbog nje su i ovi keksići malo posebniji.
Butterscotch je posebno ukusna karamel krema, okusom podsjeća na dulce de lece. Zbog nje su i ovi keksići malo posebniji.
Sastojci
Priprema
Umijesiti tijesto od sastojaka. Pustiti da odstoji sat vremena. Razvaljati i rezati keksiće. Debljina i oblik ovise o vašoj želji. Ja sam tijesto razvaljala na 3-4 mm debelo i rezala krugove.
Kekse poslagati na papir za pečenje i peći na 180°nekih 10-tak minuta, ovisi o debljini. Ohladiti ih.
Šećer i vodu staviti na laganu vatru. Neka se otopi pa pustiti da krčka dok se smjesa ne "osuši" i oboji u boju svijetlog karamela. Ne miješati! Budite uz lonac cijelo vrijeme dok ovo radite, da vam boja ne pobjegne.
Smjesu odmah maknuti s vatre i u njoj rastopiti maslac. Dodati slatko vrhnje i miješati na laganoj vatri dok se grudice ne rastope. Ako je pregusto, dodati još malo slatkog vrhnja.
Smjesu ostaviti da se ohladi i za to vrijeme pjenasto izmiksati 50 g maslaca i 100 g šećera u prahu. Izmješati maslac s butterscotch smjesom i time puniti kekse.
volim kad se stavi konstruktivan komentar jer me baš tvoja sličica dovela do rcp i pitala sam se kako sam ga propustila. komentar me naveo na pažljiviji odnos prema rcp u pravljenju, hvala bambi28 👋
radila sam ove kekse jučer i moram priznat da su me malo namučili , a ja radim kekse non stop. Kao prvo, trebalo mi je više brašna jer su u ovom omjeru bili potpuno nemogući za napravit, tj. izrezat u oblike, jer je tijesto bilo premekano i ljepljivo. Tako da sam morala dodavati dosta brašna.
Savjet: definitivno valjati tijesto između 2 papira za pečenje jer nikako drugačije nisam uspjela izrezati tijesto i prebaciti ga na protvan u jednom obliku.i definitivno ne valjati tanje od 4 -5 mm jer jako lako pucaju
Drugo, krema...prerijetki mi je ispao buterscotch. Previše vrhnja očito jer je to bilo potpuno tekuće i kad sam dodala maslacu bilo je premekano za mazanje, pa sam morala staviti u frižider da bi uopće namazala, i nisu baš dugo mogli stajati vani a da se krema skroz ne opusti i počne klizit.
Treće...nisam imala dosta kreme da namažem sve kekse
Sve u svemu, jako su fini, ali priprema me nije oduševila jer mislim da je greška u omjerima i da nešto treba promijeniti. Mislim da ću ih raditi opet unatoč tome, ali s nekim izmjenama.
10