Obavezno poslužiti uz čašu mlijeka!
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 170°C.
Tepsiju za pečenje kolača premažite s malo maslaca te pobrašnite u tankom sloju.
Cijele bademe (20-ak komada) stavite u manju zdjelu pa prelijte s 120 ml kipuće vode. Ostavite da odstoje najmanje 5 minuta. Nakon što su bademi odstajali, izvadite ih iz kipuće vode, skinite im kožicu, a vodu prolijte. Oguljene bademe pobrišite suhom kuhinjskom krpom. Ostaviti sa strane.
U zdjeli, brašno pomiješati s šećerom, soli, sodom bikarbonom, mljevenim te krupno sjeckanim bademima.
Brašnu dodati jaje, aromu vanilije te maslac narezan na listiće.
Sve sastojke dobro promiješati pa zamijesiti glatko tijesto. Nemojte dodavati previše brašna čak i ako vam se tijesto malkice lijepi za ruke, jer će vam kasnije keksići biti tvrđi.
Tijesto razvaljajte u valjčić debljine 2 cm, a potom narežite na komadiće 2x2 cm. Svaki komadić tijesta oblikujte u kuglicu veličine oraha, pa ju dlanom pritisnite/spljoštite prema radnoj površini.
Spljoštene keksiće tupim nožem podignite od radne ploče pa ih premjestite u tepsiju, vodeći računa da su najmanje 2 cm udaljeni jedan od drugih. U sredinu svakog keksića utisnite oguljeni badem.
Pecite na istoj temperaturi na kojoj ste zagrijali pećnicu, oko 10-12 minuta (pazeći da ne požute).
Pečene keksiće izvadite iz tepsije, ostavite 2 minute da se ohlade na sobnoj temperaturi, a potom iz izvadite ih tepsije.
Posluživanje
Prije posluživanja možete ih posuti šećerom u prahu ili zatvoriti u limenu kutijicu za kasniju uporabu.
Kako je tebi ispao recept?
10