Pored običnog kelja koga redovno ima na pijaci u poslednje vreme u izobilju ima i kelja pupčara. To je kvalitetno, kalorično i vrlo hranjivo povrće koje obogaćuje jesenje i zimske jelovnike.
Pored običnog kelja koga redovno ima na pijaci u poslednje vreme u izobilju ima i kelja pupčara. To je kvalitetno, kalorično i vrlo hranjivo povrće koje obogaćuje jesenje i zimske jelovnike.
Sastojci
Priprema
Kupite komad jagnetina najbolje deo plećke i rebra ili bubrežnjak, isecite meso na manje komade.
Na pijaci kupite sveže povrće kojeg ima u izobilju u ovo doba godine.
Pripremite povrće, dobro ga operite i očistite. Kelj pupčar ostavite u komadu a ostalo povrće iseckajte na manje komade.
U šerpu gde će se kuvati, stavite red povrća, red mesa i začinite. Kelj pupčar ostavite sa strane i stavite ga na kraju kuvanja. Dodajte samo malo vode jer će povrće prilikom kuvanja pustiti svoj sok. Stavite na vatru da se kuva i čim provri smanjite na najnižu temperaturu. Kuvajte poklopljeno.
Jelo prilikom kuvanja nikako ne mešajte već samo lagano protresite šerpu.
Pred sam kraj kuvanja dodajte kelj pupčar i kuvajte još desetak minuta.
Vodite računa da se jelo ne prekuva već da komadi povrća ostanu čvrsti. # Kada je jelo kuvano pospite mlevenim biberom i služite još dok je toplo.
napokon sam i isprobala ovo superfino jelo ... hvala ti na odlicnom receptu! 🙂
6