Kestenova rapsodija

Cijela jaja pjenasto mutite na najvećoj brzini miksera. Postepeno dodajte šećer pomiješan sa vanil šećerom.

Kad se šećer otopi dodajte u laganom mlazu ulje i mlijeko.

Smanjite brzinu miksera na najmanju i umiješajte pomiješane suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i orahe. Miješajte 5-10 sekundi.

Smjesu ulijte u kalup za torte ( promjera 28), obložen pek papirom.

Pecite na 180°C, oko 25 minuta.

Pečen biskvit ohladite, odvojite od papira i prerežite na 2 djela.

Kestene skuhajte u vodi (kuhaju se 1,5-2 sata).

Skuhane procijedite, stavite u hladnu vodu.

Kad se postanu mlaki, razrežite svaki i žličicom izvadite kesten za pire.

Dobivenu smjesu prelijte sa 1 dl kipućeg mlijeka i zakuhajte, neprestalno miješajući, na laganoj vatri dok se kesteni potpuno ne raspadnu.

Možete i gnječilicom za krumpir.

Ako je potrebno dodajte i više mlijeka, morate dobiti kramastu strukturu.

Tako tople protisnite kroz cjedilo, ili ispasirajte, da odvojite kožicu od pirea. Trebali bi dobiti oko 500 g pirea.

U toplo dodajte vanil šećer.

Margarin pjenasto izradite sa šećerom u prahu, dodajte mu kesten i rum.

Izmutite vrhnje za šlag.

Na dno kalupa za torte stavite biskit, poprskajte ga rumom. Gore stavit pola kesten kreme, pa pola šlaga, pa drugi biskvit, poprskajte rumom, preostali kesten i šlag.

Ukrasite krupno ribanom čokoladom.