Zna Ines kako da se umiljava, pa to ti je. Prvo je juče imala primedbu što nema nikakvog peciva za doručak, a onda je jutros rekla kako moje kiflice mnogo bolje izgledaju od originala i kako joj je na Zlatiboru jako nedostajao miris jutarnjeg peciva. Pa ti onda ne ustaj ujutru i ne spremaj joj ako možeš. Ljubi je majka. Recept iz knjige Naše najlepše Kiselo testo.
Zna Ines kako da se umiljava, pa to ti je. Prvo je juče imala primedbu što nema nikakvog peciva za doručak, a onda je jutros rekla kako moje kiflice mnogo bolje izgledaju od originala i kako joj je na Zlatiboru jako nedostajao miris jutarnjeg peciva. Pa ti onda ne ustaj ujutru i ne spremaj joj ako možeš. Ljubi je majka. Recept iz knjige Naše najlepše Kiselo testo.
Sastojci
Priprema
Pomešati kvasac sa mlakom vodom i ostaviti ga da se istopi. Dodati toplo mleko, maslinovo ulje, šećer, so i umućeno belance, pa postepeno dodavati brašno da se dobije meko, ali ne lepljivo testo.
Podeliti ga na 8 jednakih delova.
Na radnoj površini posutoj brašnom, prvi deo rastanjiti do veličine malog tanjira. Premazati ga maslacem ili margarinom, rastanjiti i drugi deo, staviti preko prvog, premazati maslacem i tako redom. Poslednji deo ne premazivati maslacem. Za ovo vam je potrebno 50 gr maslaca.
Ovako naređano testo razvući u krug prečnika 60 cm. Iseći testo na trouglove, staviti fil na širi deo trougla i zarolati u kiflice. Sve kiflice poređati na pleh na koji ste stavili papir za pečenje i ostaviti ih da stoje najmanje 30-40 minuta.
Premazati ih viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode, posuti krupnom morskom solju i crnim susamom i peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni dok lepo ne porumene.
Fil- Izmrviti feta sir sa 50 gr maslaca, dobro promešati i dodati suvi peršun.
Posluživanje
Za ovo testo sam koristila neko brašno koje sam kupila na Zlatiboru. Zove se Pravo brašno tip 500 i znala sam da sam pogrešila što sam ga kupovala, jer sam kupila samo 2 kg, a brašno je ODLIČNO!!!
12