KIFLICE SA ŠUNKOM I AJVAROM

Kvasac potopiti u toplo mleko, dodati kašičicu šećera i kašičicu soli, pa sačekati da zapeni. Umesiti testo od brašna, soli, ulja i dva jajeta, tako da bude vazdušasto i da se ne lepi za ruke. Ostaviti testo na toplom mestu (prekriveno krpom), da nadođe (oko 20-30 minuta ili više u zavisnosti od sobne temperature, bitno je da se duplira). Testo izručiti na pobrašnjavljenu radnu površinu i blago ga premesti (vrlo malo je potrebno, ne treba da bude tvrdo testo). Podeliti testo u 4 jufke i svaku rastanjiti do debljine oko 1/2 cm. Zatim, razrezati kao za kiflice (unakrst, oko 8-12 delova), na širi deo staviti fil po želji (ne mora da bude fil koji sadrži šunku i ajvar, može i bilo koji drugi fil). Urolati u kiflicu, blago preklapajući vrhove ka unutra, ne pritiskati mnogo krajeve prilikom preklapanja i motanja. Ređati u pleh na papiru za pečenje premazati umućenim jajetom, posuti susamom ili kimom i peći u zagrejanoj rerni na 200º C dok ne budu zlatno žute boje.