kim kiflice

Ugrijte mlijeko. Germu sa malo šećera i mlijeka pustite da se digne. U resto mlijeka razmutite žumanjke. Dok se germa diže prosijte brašno, dodajte malo ulja, sol i mljeveni kim te zatim germu i mlijeko sa razmućenim žumanjcima. Ja sam tijesto lupala kuhačom, a možete ga ručno ili mikserom. Ostaviti tijesto da se odmori oko pola sata. Na pobrašnjenu površinu tijesto podijelite na 10 jufki, svaku razvaljati u krug i rezati u 8 trokutića. Možete ih puniti s čime želite, a ja sam ih punila šunkom. Dok motate kiflu vrh malo vucite prema naprijed, lijepše će kiflice izgledati. Slagati ih na tepsiju obloženu masnim papirom. Dok se dižu rastopite margarin te svaku premažite obilato prije pečenja i malo posolite još odozgora. Kada su pečene i kada ih tek izvadite iz rerne, dok su vrele, poškropite ih hladnom vodom i pokrijte na kratko ubrusom, duže će ostati mekane.