Ovaj kolač moja seka majstorski radi i jedan joj je od najdražih. Znam da ima puno varijacija i izvedbi na coolinarci,ali eto stavljam sestrin pingue u mojoj izvedbi i dijelim s vama.
Ovaj kolač moja seka majstorski radi i jedan joj je od najdražih. Znam da ima puno varijacija i izvedbi na coolinarci,ali eto stavljam sestrin pingue u mojoj izvedbi i dijelim s vama.
Sastojci
Priprema
Biskvit: x 2
Miksati jaja sa šečerom dok ne budu pjenasta,dodati ulje,vodu i prosijano brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Navedeni sastojci su za jedan biskvit. Ispeći dva takva biskvita. Ja ih pečem jedan po jedan da mi budu jednaki,jer su dosta pjenasti i teško bi ih bilo rezati popola.
Smjesu za biskvit izliti u tepsiju u koju smo na dno stavili pek papir,da lakše izvadimo pečeni biskvit. Biskvit staviti u pećnicu zagrijanu na 150*C i postepeno pojačati do 180 da nam se biskvit lijepo izjednačeno digne i ispeče. Peči oko 25-30 minuta.
Pečeni biskvit izvaditi iz tepsije,iskrenuti na ravnu podlogu na kojoj ćemo slagati kolač.Lagano odlijepiti pek papir i ostaviti da se ohladi.
U mlijeko potopiti želatinu i ostaviti da nabubri 10-tak minuta. Kad nabubri zagrijavati uz mješanje na laganoj vatri,nesmije uzavrijeti.
Na pari otopiti čokoladu i kad se otopi dodati ulje i dobro izmješati da se dobije glatka ujednačena masa.
Krema:
Miksati vrhnje za šlag i u čvrstu masu u tankom mlazu sipati toplu želatinu i mikserom dobro izraditi.Na kraju dodati nekoliko kapi burbon vanilije.
Na biskvit sipati pola kreme,poravnati nožem. Pola glazure sipati na kremu i lagano nožem razvući. Staviti u hladnjak da se stegne nekoliko minuta.
Na stegnutu čokoladu lopaticom nanijeti drugi dio kreme i lagano razvući pritiskajući i ravnajući. Na kremu položiti drugi biskvit i lagano ga pritisnuti uz kremu.
Nožem zagladiti kolač sa strane. Na biskvit izliti ostatak glazure i poravnati nožem. Prije nego stavite kolač na hlađenje zarežite ga po glazuri da vam kasnije nebi pucala kad se potpuno stegne.
Ovaj kolač je izdašan,dekorativan,djeca ga vole a ni odrasli mu ne mogu odoliti. Biskvite sam pekla u tepsiji 28x35 i izašlo mi je 30 solidnih kocki.
Posluživanje
Idealan za dječja slavlja,nije kompliciran za napraviti.
Dobar tek !
Drago mi je da vam se sviđa,ja isto nisam baš ljubitelj šlaga ali moji klinci jesu. Meni je dosta zasitan,pa mi je jedna kocka dovoljna ali klinci ga vole pa brzo plane.
Jučer sam radila ovaj kolač, ali sam smanjila količinu slatkog vrhnja sa 500 na 300 ml, čisto iz razloga što moji ukućani i ja ne volimo baš da se jako osjeti šlag.🙂 I super je.
Kako je tebi ispao recept?
5