Ovim jelom me odusevala moja mladja sestra! Ko kaze da starije sestre ne mogu uciti od mladjih? Mene je moja mala seka mnogo toga naucila! Recept je iz emisije Gastronomad! Nadam se da ce vam se svideti!
Ovim jelom me odusevala moja mladja sestra! Ko kaze da starije sestre ne mogu uciti od mladjih? Mene je moja mala seka mnogo toga naucila! Recept je iz emisije Gastronomad! Nadam se da ce vam se svideti!
Sastojci
Priprema
Pilece belo meso iseci na manje kockice, otprilike 2*2cm. U ciniji za mucenje napraviti masu za pohovanje: sjediniti 2 jaja, 4 kasike brasna, 1 kasiku skroba, 1 kesicu praska za pecivo, prstohvat soli i 2 kasike vode. Dobro umutiti mikserom. U to ubaciti iseceno meso i dobro promesati viljuskom da se svako parce mesa smesom lepo prekrije.
Zagrejati ulje, kolicina zavisi od serpe u kojoj cete peci, ali neka bude duboko oko dva prsta. Na srednje jakoj vatri viljuskom ubacivati jedan za drugim komadice mesa, prziti ih dok ne porumene sa jedne strane, oko 1 min, pa okrenuti i prziti jos oko 1min sa druge strane. Vaditi resetkastom kasikom i stavljati u ciniju, prethodno prekrivenu kuhinjskim papirom (ubrusom) kako bi on upio visak masnoce. Poklopiti da ostane toplo i na isti nacin ispeci ostatak mesa.
Dok se meso przi, obariti pirinac na uobicajen nacin. Preporucujem basmati pirinac jer je prelepog ukusa i mirisa. Procediti pirinac, po ukusu ga posoliti i po zelji u njega dodati kajganu od 1 jaja ili izrendati 1 kuvano jaje!
Sos od pomorandze:
U manju serpu sipati 3dl procedjenog soka od svezih pomorandzi, dodati mu 3 kasicice secera i izrendane pola kore pomorandze. Kuvati na srednjoj vatri i mesati varjacom dok ne provri. Smanjiti vatru na najslabije. Dodati 2 kasike soja sosa i prethodno, u malo vode razmucene, 2 kasike skroba. Kuvati dok se ne zgusne, oko 1-2min.
U vruc sos ubaciti peceno meso i lagano promesati.
Na tanjir servirati pirinac i meso, pa ga ukrasiti kriskama pomorandze!
Mariya, poh ce ostati hrskav jedino ako meso ne ubacite u sos, vec sos sipate na tanjir pored mesa. Hvala na isprobavanju i komentaru. Ako volite sos od sampinjona isprobajte i sa njim, odlicno ide.
Recept je super, ali meni je onaj divni hrskavi poh omeksao kad sam meso ubacila u sos od pomorandze i postao skroz gnjecav...Kako da poh ostane hrskav?
5