Kiseli kupus u savicima od teletine

Teletinu izrežite na odreske, ako je potrebno malo stanjite s batom (ako koristite junetinu svakako malo istucite), svaki odrezak malo posolite s jedne strane, a s druge namažite protisnutim češnjakom.

Rasporedite pršut po odrescima (na stranu sa češnjakom) i u svaki odrezak stavite malo zelja i zamotajte u rolicu (neka meso bude samo s vanjske strane da se ravnomjerno ispeče) i učvrstite čačkalicama.

Gotove rolice uvaljajte u brašno te pecite sa svake strane na zagrijanom ulju. Kad su rolice pečene izvadite ih sa strane na papir da se ocjede od suvišne masnoće. Na preostalom ulju (ako ste stavili više ulja, višak odlijte) prodinstajte prvo sitno sjeckani luk, a onda dodajte ostatak zelja i lovorov list. Dinstajte 10tak minuta uz miješanje, te na kraju umješajte papar u zrnu koji ste prethodno malo “nagnječili” u avanu, čisto da se aroma proširi.

I naravno po želji malo začinite vegetom :)

Dobar tek!