Klasičarka

Zagrijte pećnicu na 180°.

Kalup promjera 22cm obložite papirom za pečenje ili ga namastite i pobrašnite.

Za tamni biskvit prosijte brašno s praškom za pecivo i kakaom.

Miješajte jaja sa šećerom dok ne dobijete gustu svjetlu smjesu, dodajte ulje i mlijeko  pa umješajte brašno.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite oko 15 minuta. Pečeni biskvit pustite da se potpuno ohladi.

Za svijetli biskvit prosijte brašno s praškom za pecivo i pomiješajte s limunovom koricom pa to postepeno dodavajte mješavini jaja, šećera, mlijeka i ulja.

I ovaj biskvit pecite oko 15 minuta na 180°.

Dok se biskviti hlade pripremite kremu.

Odvojite malo hladnog mlijeka i izmiješajte ga sa škrobnim brašnom. Ostatak mlijeka zakuhajte, ulijte  razmućeno brašno i kuhajte par minuta dok se ne zgusne. Ohladite.

Maslac sobne temperature dobro razradite i miješajte sa šećerom u prahu.

Stalno miješajući dodavajte, žlicu po žlicu, skuhano brašno i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

U jednu trećinu kreme dodajte sok od limuna, u preostale dvije trećine dodajte kavu.

Svaki od biskvita prorežite.

Na pladanj za posluživanje stavite tamni biskvit, dobro ga natopite i premažite polovicom kreme s kavom.

Pokrijte svijetlim biskvitom. Namažite svu kremu s limunom i pokrijte drugom polovicom svijetlog biskvita.

Na to namažite ostatak kreme s kavom i pokrijte drugom polovicom tamnog biskvita. Tamni biskvit opet dobro natopite.

Stavite tortu na hladno, sat, dva da otpočine.

Čokoladu natrgajte na komadiće.

Vrhnje zagrijte do vrenja pa ga prelijte preko čokolade i miješajte dok se čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku sjajnu mješavinu. 

Prelijte je po vrhu torte i omažite sa strane.