Moj profil
rebeka
5.4.2011.

"KLASIKA"

11

Ovih dana nekako ga imam sa sampinjonima..danas su dosle na red snicle u saftu,naravno sa sampinjonima!;)...meso se buckalo cijelu noc u marinadi...povrtni temeljc isto napravljen dan ranije.ma savrsena jednostavnost!

Ovih dana nekako ga imam sa sampinjonima..danas su dosle na red snicle u saftu,naravno sa sampinjonima!;)...meso se buckalo cijelu noc u marinadi...povrtni temeljc isto napravljen dan ranije.ma savrsena jednostavnost!

rebeka
5.4.2011.

Sastojci

svinjskih snicla od buta (8kom)
marinada
maslinovo i suncokretovo ulje
5 velika cesnja cesnjaka
3 lovorova lista
2 guste grancice ruzmarina
povrtni temeljac
5l vode
3 lista celera
1/4 celer korijen
1 srednji komorac
1 ogromna mrkva
1 tikvica
1 luk
1 manji krumpir
saft
8 kaciola povrtnog temeljca
2i pol velike zlice brasna (550t)
250-300gr sampinjona
sol-bijeli papar

Priprema

1.

MARINADA;

CESNJAK OCISTITE I NAREZITE NA KOLUTE...lovorov list operite i rukama ga odkidajte na srednje komadice (radi boljeg ispustanja aroma)...ruzmarin operite i ako je velik onda ga samo prepolovite.

u zdijeli stavite red snicli...nauljite prvo maslinovim...stavite cesnjak , grancicu ruzmarina i lovor.posolite..onda sljeni drugi red snicli i ostali sastojci...dobro promijesajte...i zatvorite (folijom) ostavite preko noci ili barem 3h prije pecenja.

2.

povrtni temeljac:

(mada svi znamo kako se pravi...;))

operite i nasijeckajte povrce ili ostavite u komadu kako  inace radite ili kako najvise volite...ulite u lonac vodu i povrce i kuhajte...(ja inace kuham i to u ekspres loncu-30min)...od zacina nisam imala vegete pa sam stavila SOL-PAPAR-MUSKATNI ORASCIC-CURRY-malo MLIJEVENE SLATKE PAPRIKE..)

3.

SAFT:

Zagrijite tavu (bez ulja) i kad je dovoljno vruca poprzite snicle...(nakon sta se makli lovorov list,ruzmarin...cesnjak nemojte bacit)...kad ste naglo poprzili sve snicle...dodajte u tavi ulje od marinade...tad dodajte cesnjak od marinade,,,malo prodinstajte i dodajte sampinjone ...koje ste prehodno ocistili i narezali na ploske...dinstajte i nek sampinjoni malo dobiju rumene boje...kad ste to napravili dodajte ponovno  snicle...i 6 kaciola povrtnog temeljca...kuhajte 20-25 min...dok kolicina vode ne dode do 1/4...

lagano posolite i popaprite...(pazite samo da vam ne bude pre slano zbog marinade i temeljca ako ste i tamo solili...)...u zasebnoj zdijelici staviti 2 kaciola hladnog  temeljca i 2 i pol zlice brasna...dobro razmutiti da nebi dosle grudvice i dodajte sniclama...kuhajte i mijesajte jos 15 min.

Posluživanje

posluziti uz sta volite...ja sam uz pire krumpir...

KACIOL-ona velika zlica skojom vadis juhu...

ne pada mi na pamet kako se drugacije zove!:/

1

fina klasika 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)